Recetas para tu fin de semana: no te quedes sin ideas

Dos recetas fáciles y rápidas para hacer de tu fin de semana, algo inolvidable. Invita a tus amigos, agasaja a tu familia y a tu estómago ya que estamos. Sábado de pollo y domingo de pasta.

Receta día sábado: pechugas de pollo con salsa azul

Prepara una deliciosa cena con estas jugosas pechugas de pollo  bañadas en una irresistible salsa de queso azul. Una combinación perfecta de sabores que te hará querer repetir.

INGREDIENTES

- 4 pechugas de pollo

- Sal y pimienta a gusto

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 150g de queso azul

- 200ml de crema de leche

- 1 diente de ajo, picado

- Perejil fresco picado (opcional, para decorar)

PREPARACIÓN

1- Preparar las pechugas de pollo: Seca las pechugas con papel de cocina y sazónalas con sal y pimienta al gusto.

2- Cocinar las pechugas: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo y cocínalas durante 6-8 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira las pechugas de la sartén y reserva.

3- Preparar la salsa de queso azul: En la misma sartén, agrega la crema de leche y el ajo picado. Calienta la crema hasta que esté caliente pero no hirviendo. Reduce el fuego y agrega el queso azul desmenuzado. Revuelve constantemente hasta que el queso se haya derretido y la salsa esté suave y espesa.

4- Agregar las pechugas a la salsa: Vuelve a colocar las pechugas de pollo cocidas en la sartén con la salsa de queso azul. Deja que se calienten durante unos minutos, asegurándote de cubrir bien las pechugas con la salsa.

5- Servir: Coloca las pechugas con salsa de queso azul en platos individuales. Espolvorea con perejil fresco picado para decorar, si lo deseas. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa y reconfortante comida.

Receta día domingo: ñoquis de mandioca sin huevo

Los ñoquis  de mandioca sin huevo son una variante de los tradicionales ñoquis de mandioca que prescinde del huevo como ingrediente. Estos ñoquis son ideales para personas que siguen una dieta vegetariana o que son alérgicas al huevo.

La mandioca, también conocida como yuca, es el ingrediente principal de esta receta, que se caracteriza por su textura cremosa y su sabor suave y ligeramente dulce.

INGREDIENTES

- 500 g de mandioca (yuca)

- 1 taza de harina de trigo (aproximadamente)

- Sal al gusto

PREPARACIÓN

1- Pelar la mandioca y cortarla en trozos pequeños.

2- Cocinar la mandioca en una olla con agua hirviendo y sal hasta que esté tierna, lo que puede tardar unos 20-25 minutos.

3- Escurrir bien la mandioca cocida y colocarla en un bol grande.

4- Con la ayuda de un tenedor, hacer puré con la mandioca hasta obtener una consistencia suave y sin grumos.

5- Agregar la harina de trigo poco a poco al puré de mandioca, mezclando bien, hasta obtener una masa homogénea que no se pegue en las manos. Es posible que necesites más o menos harina dependiendo de la humedad de la mandioca.

6- Sobre una superficie ligeramente enharinada, dividir la masa en porciones pequeñas y formar rollos con cada porción, de aproximadamente 2 cm de diámetro.

7- Cortar los rollos en trozos pequeños de aproximadamente 2 cm de largo.

8- Con la ayuda de un tenedor o una tabla para ñoquis, marcar los ñoquis con una leve presión para obtener la forma característica.

9- Cocinar los ñoquis en una olla con agua hirviendo y sal. Cuando los ñoquis floten en la superficie del agua, retirarlos con una espumadera y colocarlos en un recipiente con un poco de aceite para que no se peguen.

10- Servir los ñoquis de mandioca sin huevo con la salsa de tu preferencia y disfrutar.