Sorprende el nuevo restó que abre frente al Lago del Parque San Martín

En 2020, año para el recuerdo si los hay, una nueva apuesta abría sus puertas en plena pandemia, en el corazón del Parque San Martín, más precisamente en la avenida del Prado Español. Donde supo funcionar durante años el tradicional carrito sandwichero "Del Prado", surgía la bicicletería "Prado Bike Shop", emprendimiento de la familia Sarmiento.

Sin embargo, como todo cambia y evoluciona, en 2023 la Dirección de Parques y Jardines de Mendoza decidió volver a concesionar este sector del Parque para la construcción de un restaurante. Así, ya se encuentra en su fase final de construcción el multiespacio gastronómico y recreativo Hábitat, que abrirá a principios de enero.

Dialogamos con Franco Fusari, director estratégico del nuevo proyecto, quien comparte sociedad con su hermano Leandro, actualmente al frente de los exitosos emprendimientos La Social y Modesto Café.

"Renzo Recchia fue quien nos buscó para proyectar Hábitat, nos asociamos y nos presentamos a la licitación de este punto comercial en el Parque Gral. San Martín, que está renovando todas sus unidades de servicio en distintos sectores. Posteriormente incorporamos como cuarta socia a la chef ejecutiva Ginella Mazzocca, para que se hiciera cargo de la gastronomía. Actualmente estamos terminando la obra; en diciembre haremos algunas pruebas con familia y amigos y entre el 6 y el 10 de enero del año que viene sería la apertura oficial", explica el empresario.

Muy cercano al Museo de Ciencias Naturales y Antropológicas Cornelio Moyano, con su icónico edificio estilo barco, el nuevo local adoptará algunos de estos rasgos arquitectónicos. La buena cocina se combinará con espectáculos musicales y el lugar estará abierto desde la mañana hasta la noche.

Agrega Fusari: "Hábitat apuntará a un público popular tanto mendocino como turista, planteando dos propuestas en una. En planta baja se ubicará el Bistró, con café especialidad y una gastronomía más bajada a tierra, mientras que en la terraza estará Cocina Gardenia, el reconocido restaurante de Ginella, quien decidió trasladar su marca desde su punto original en el límite entre Capital y Godoy Cruz hacia el Parque. Allí ofrecerá una cocina con toda la impronta que la gente ya conoce: los platitos para compartir, con ingredientes de temporada y una carta acotada de entre siete y ocho platos que se renueva completamente todos los meses".

Como comentó anteriormente Fusari, el nuevo espacio gastronómico se enmarca en una renovación de distintos sectores del Parque como la calesita, la punta del lago y la fuente de los continentes, encarada por la Dirección de Parques.

"En este marco, todas las nuevas unidades tendrán una misma identidad visual desde el punto de vista constructivo. En nuestro caso, una de las premisas fue conservar todos los árboles y la vegetación. En cuanto a la arquitectura, los profesionales de la Dirección de Parques propusieron el edificio casi definido a un 70% y luego nosotros hicimos algunas modificaciones menores, por tratarse de un espacio patrimonial, junto a nuestra arquitecta Macarena Finocchiaro", finaliza Franco Fusari.

En detalle

-Hábitat - Un espacio gastronómico y recreativo en el Parque
-Ubicación: Prado Español Parque Gral. San Martín (frente al lago)
-Apertura: entre el 6 y el 10 de enero de 2025