Para no cometer errores, es fundamental tener presente algunos consejos básicos para descongelar los alimentos.
Tips para descongelar la comida y que no pierda el sabor
Descongelar alimentos de manera adecuada es fundamental para mantener su calidad, seguridad y valor nutricional. En este sentido, realizar este proceso de manera correcta es muy importante para prevenir enfermedades y conservar tanto los nutrientes de nuestras comidas como así también, su sabor.
Según especialistas, la descongelación adecuada debe ser lenta y a temperaturas de refrigeración. En este sentido es recomendable sacar la comida del congelador con una antelación de 12 horas y dejarla en nuestra heladera sobre un plato o bandeja, para que el líquido que se genere no se vuelque en su interior.
Sin embargo, el proceso de descongelar alimentos no sólo es posible de realizar mediante un sólo método. En este sentido, presentamos dos de los más comunes y cuáles son los tips más importantes a tener en cuenta para que el sabor de los mismos no sea modificado.
Tips para descongelar nuestros alimentos y mantener su sabor
1) Descongelar en la heladera: Descongelar alimentos en la heladera es uno de los métodos más tradicionales que requiere de planificación previa porque se caracteriza por ser un proceso lento. De esta manera, el día anterior debemos sacar del freezer la porción de comida a descongelar y dejarla en la heladera todo el tiempo necesario para que se descongele gradualmente y de manera segura.
Para descongelar alimentos sin modificar su sabor es necesario respetar algunos consejos básicos.
Para que el sabor de nuestro alimento no sea modificado al descongelarse, es fundamental tener en cuenta aspectos como no mezclar distintos alimentos en el freezer sin envoltorios, como así también, descongelar sólo lo necesario y respetando el tiempo que necesite estar en la heladera. Descongelar alimentos a temperatura ambiente no sólo es perjudicial para la salud sino que también puede cambiar por completo su sabor.
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2) Descongelar en el microondas: A diferencia de la anterior, esta opción se caracteriza por su rapidez y sólo debemos tener en cuenta utilizar de manera correcta nuestro microondas siguiendo las instrucciones del manual de uso necesarias para descongelar de manera correcta.
Para descongelar de manera correcta, es importante respetar los tiempos del proceso.
En esta dirección, para evitar transformaciones en el sabor de nuestros alimentos debemos prestar una especial atención a que no se cocinen los extremos de los alimentos y el centro quede congelado. De esta manera, lo recomendable es tener bien en claro un tiempo estipulado para cada porción, como así también, colocar el alimento en el centro del microondas para que el aire caliente circule sin problema. Además, otro de los tips más importantes es girar el alimento varias veces durante este proceso.
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