Prepará una deliciosa tortilla soufflé que despierta los sentidos y se deshace en tu paladar, con sólo tres ingredientes simples, es un proceso fácil para hacer un postre de exquisito sabor.
Tortilla soufflé dulce: un secreto esponjoso de tres pasos
La magia de la cocina se encuentra en la simplicidad, como esta receta de tortilla soufflé. Con huevos, azúcar y manteca, podés hacer un postre extraordinario. Como lo desarrollan en el Sitio de recetas Directo al paladar, esta tortilla dulce, que trata la yema y la clara por separado antes de cocinarlas juntas, es similar a un merengue o soufflé dulce. Aunque se le llama "tortilla japonesa", su origen es un misterio. Esponjosa y deliciosa, esta receta se adapta fácilmente para diferentes números de comensales. ¡Prepárate para enamorarte de esta creación!
Ingredientes (4 personas)
| 2 | Huevo a temperatura ambiente |
| 220 g | Azúcar |
| 10 g | Manteca |
| A gusto | Sal (opcional) |
Preparación (Fácil 17 m)
1. Separar las yemas de las claras en recipientes diferentes.
2. Añadir una pizca de sal a las yemas y batir ligeramente con un tenedor.
3. Agregar media cucharadita de azúcar a las yemas y mezclar.
4. Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
5. Cuando formen surcos, añadir el resto del azúcar y batir hasta que estén firmes.
6. En una sartén embadurnada con manteca, cocinar las yemas durante unos minutos.
7. Añadir las claras montadas en la sartén, repartiéndolas bien.
8. Tapar la sartén y cocinar durante unos minutos a fuego suave.
9. Transferir la tortilla a un plato con cuidado.
10. Dejar que repose antes de cortarla por la mitad.
11. Afeitar la superficie para que quede plana.
12. Colocar una mitad sobre la otra para encajarlas.
13. Servir como desees, con caramelo o miel.
Para acompañar
Solo se recomienda acompañarla de un chorrito de miel. Aunque podemos llevar unos cafés a la mesa, unas infusiones o unos licores con que regar este dulce tan esponjoso y original.
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