¿Quieres experimentar el auténtico sabor de la comida casera? Prepara un reconfortante arroz con costillas de cerdo, una receta sencilla que te hará viajar a las comidas de domingo.
Arroz con costillas de cerdo: sabor a comida familiar y cariño
El arroz con costillas de cerdo es un plato que nos transporta a las comidas familiares de los domingos, con pocos ingredientes pero mucho cariño. Es fácil de hacer y el resultado es espectacular, reconfortante y sabroso.
Además, tenemos un truco para que las costillas queden tiernas y el arroz en su punto. Personalízalo a tu gusto con otros vegetales o más carne (longaniza o pollo) y sorprende a tus seres queridos con este manjar casero.
Ingredientes (4 personas)
| 8 | Costilla de cerdo trozos |
| Medio | Pimiento rojo picado en brunoise |
| Medio | Pimiento verde picado en brunoise |
| 1 | Cebolla picada en brunoise |
| 2 | Dientes de ajo picados en brunoise |
| 360 g | Arroz bomba |
| 720 ml | Caldo de carne |
| 1 ramita | Tomillo fresco |
| Aceite de oliva virgen extra | |
| Pimienta negra molida |
Brunoise es un corte de cocina que consiste en seccionar la verdura en dados pequeños sobre una tabla de cortar.
Preparación (Fácil 1h.)
1. Prepara la mise en place: pica las verduras en brunoise y salpimienta las costillas de cerdo.
2. En una cazuela, calienta una cucharada de aceite de oliva y sella las costillas hasta que estén doradas.
3. Retira las costillas y reserva. Agrega las verduras a la cazuela y sofríelas a fuego bajo durante 20 minutos.
4. Añade el pimentón y remueve durante unos segundos.
5. Vuelve a poner las costillas en la cazuela, cubre con agua y lleva a ebullición hasta que se evapore el agua.
6. Agrega el arroz, el caldo de carne y la ramita de tomillo. Cocina a fuego medio durante unos 15-16 minutos, o según las indicaciones del fabricante del arroz.
7. Prueba el punto del arroz y ajusta la cocción si es necesario.
8. Una vez listo, tapa la cazuela con un paño limpio y deja reposar unos minutos antes de servir.
Con este plato, no solo disfrutarás de un festín de sabores, sino que también traerás a la mesa el calor y el cariño de las comidas familiares. ¡Anímate a personalizarlo con tus ingredientes favoritos y sorprende a todos con esta delicia!
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