Sorprende a tus invitados con esta irresistible tarta una combinación perfecta de dulzura y suavidad. Un antojo de postre esponjoso.
Tarta de chocolate blanco y queso, un postre exquisito y fácil de preparar
Esta receta es perfecta para la sobremesa con un café o infusión. Además de los ingredientes mencionados en el título el tercer ingrediente son los huevos. En cuestión de sabores el chocolate blanco aporta suficiente dulzor sin necesidad de añadir más. Se recomienda utilizar los mejores ingredientes de calidad que se puedan permitir. La receta fue tomada de Teresa Vivancos, quien acaba de lanzar su primer libro en solitario, aunque este pastel no está en el libro. Se utilizó un molde redondo de 15 cm, ideal para compartir en parejas o entre cuatro o cinco personas. También se pueden hacer en moldes individuales tipo magdalena para obtener distintas texturas.
Ingredientes:
| 120 g | Chocolate blanco |
| 120 g | Queso crema tipo Philadelphia (a temperatura ambiente) |
| 3 | Huevo(a temperatura ambiente) |
Preparación (55 m):
1. Precalienta el horno a 170 ºC con calor arriba y abajo. Prepara una bandeja o fuente con agua para hacer el baño maría.
2. Separa las claras de las yemas de los huevos.
3. Derrite el chocolate blanco troceado a fuego suave o en el microondas en tandas cortas y potencia media, evitando que se queme.
4. Añade el queso crema al chocolate derretido y mezcla con las varillas hasta obtener una mezcla sin grumos.
5. Agrega las yemas de huevo a la mezcla de chocolate y queso, y mezcla bien.
6. Aparte, monta las claras a punto de nieve suave.
7. Incorpora las claras montadas a la mezcla de chocolate y queso en varias tandas, realizando movimientos envolventes.
8. Vierte la mezcla en un molde de 15 cm previamente engrasado o forrado con papel antiadherente.
9. Hornea al baño maría durante 15 minutos a 170 ºC.
10. Reduce la temperatura del horno a 150 ºC y hornea por otros 15 minutos.
11. Apaga el horno, espera 15 minutos y retira la tarta.
12. Deja enfriar antes de desmoldar.
Para acompañar:
Si somos más golosos podemos espolvorear con un colador azúcar impalpable, que además decora, o ponerle coco rallado sin endulzar o alguna mermelada casera o almíbar. La fruta fresca también le va de lujo y siempre será más saludable.
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