Una versión del famoso Brownie agregando calabaza asada a la masa. Esta receta tendrá una jugosidad inusual. ¡No te las podés perder!
Brownie de calabaza, una receta fácil e integral para los amantes de lo dulce
Hoy te invitamos a descubrir una versión deliciosa y única del brownie con chocolate y nueces. La calabaza es un ingrediente estrella que enriquecerá nuestra preparación porque es muy versátil.
Como lo indican en el sitio Directo al paladar, le agregará fibra y humedad a nuestro brownie, elevando su sabor y textura. No solo es un ingrediente perfecto para platos salados, cremas y ensaladas, sino que también es una alternativa saludable a la mantequilla para la repostería vegana.
Ingredientes (2 personas)
| 150 g | Calabaza cocida (hervida, asada o al vapor) |
| 90 g | Harina integral |
| 125 ml | Leche o bebida de avena, almendras o de soja |
| 3 | Dátiles |
| 40 g | Cacao en polvo |
| 5 g | Levadura química |
| A gusto | Ralladura de limón o de naranja o de mandarina |
| 8 g | Canela molida |
| Cantidad necesaria | Sal en escamas |
| Para la cobertura | Chocolate negro |
Preparación (35 minutos):
1. Encender el horno a 180 ºC.
2. En un recipiente, triturar la calabaza ya cocida con el dátil y la leche hasta alcanzar un resultado líquido de color naranja. Se puede utilizar un robot de cocina o un batidor de varillas. Reservar.
2. En otro recipiente , mezclar la harina junto a la levadura química, la canela, el cacao y la ralladura de naranja. Reservar.
3. Luego, integrar los húmedos sobre los secos. Con una cuchara o espátula remover bien hasta no ver rastros de harina y tener una mezcla homogénea.
4. Pintar con aceite la superficie de un molde cuadrado de vidrio de tamaño mediano y reservar. Opcional cubrir la base y los bordes con papel transparente para hornear. O utilizar un molde de silicona.
5. Volcar la mezcla al molde y espolvorear por encima la sal en escamas. Llevar al horno por 20 minutos.
6. Una vez listo, dejar entibiar antes de servir.
7. Para la cobertura, fundir el chocolate negro a baño maría por unos minutos o en el microondas por intervalos de 30 segundos con cuidado para que no se queme, y luego esparcir en la superficie del brownie.
*Opcional: decorar con más frutos secos: nueces, almendras, pistachos o avellanas. Picadas o enteras, como más te guste.
Para acompañar:
Estos brownies se disfrutan solos, pero acompañados de una cucharada de helado de frutos rojos y frutos secos garrapiñados, se convierten en un postre excepcional, que gustará a todos los invitados. Se guardan en la heladera en un recipiente hermético hasta por dos días, pero están en su mejor momento, si se comen frescos en el día.
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