En solo 25 minutos explora la deliciosa fusión de sabores y texturas con este sándwich, donde el paté de aceitunas se combina con láminas de berenjena, calabacín y tomates. Una opción saludable y llena de frescura para satisfacer tus antojos.
Sándwich de verduras a la parrilla con paté de aceitunas
Este sándwich de verduras a la parrilla con paté de aceitunas esta por convertirse en tu cena favorita. Lo tiene todo, es fácil, rápido de preparar, reconfortante, versátil (puedes adaptar el relleno a tu gusto) y saludable. No lleva queso ni mayonesa, nos centramos en las verduras y sobre todo, en las aceitunas para dar mucho sabor. Como lo indica Directo al paladar, si querés hacer de este sándwich un bocado más saludable aún, prueba utilizar un pan de centeno o cualquier otro elaborado con harinas sin refinar.
Ingredientes (4 unidades)
| 1 | Berenjena |
| 1 | Calabacín |
| 2 | Tomate |
| 1 | Diente de ajo |
| 12 (hojas) | Albahaca fresca |
| 20 | Aceitunas verdes sin hueso |
| Aceite de oliva virgen extra | |
| 8 | Pan de hogaza rebanado |
| A gusto | Sal |
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Preparaciones:
Paté de Aceitunas
1. Tritura las aceitunas junto con un diente de ajo pelado para crear el paté.
2. Reserva el paté de aceitunas una vez preparado.
*Opcional: usar medio diente de ajo si prefieres un sabor suave. También, optar por aceitunas negras.
Preparación de las Verduras
1. Corta las verduras en láminas a lo largo, incluyendo berenjena, calabacín y tomates.
2. Si tienes una mandolina, úsala para obtener láminas de grosor uniforme.
3. Cepilla un poco de aceite de oliva sobre las láminas de berenjena y calabacín.
4. Marca las láminas de berenjena y calabacín en una plancha caliente hasta que se doren.
5. Retira las láminas, sazónalas y resérvalas.
Preparación de los Tomates y el Pan
1. Marca las rodajas de tomate en la plancha con cuidado, evitando reblandecerlas demasiado.
2. Tuesta las rebanadas de pan en la plancha, aprovechando los jugos del tomate para darles sabor.
3. Unta todas las rebanadas de pan con una capa fina de paté de aceitunas.
Montaje del Sándwich
1. Coloca láminas de berenjena sobre el pan, seguido de hojas de albahaca.
2. Añade láminas de calabacín y rodajas de tomate en el siguiente nivel.
3. Completa el sándwich con otra capa de pan.
4. Si deseas, agrega hojas de espinaca fresca, rúcula u otros brotes para aportar frescura adicional.
¡Todo listo! , disfruta tu delicioso sándwich de verduras a la parrilla.
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