Un postre tradicional que es muy popular en Chile.
Cómo preparar un delicioso kuchen de manzana en simples pasos
El kuchen de manzana es un pastel o tarta de origen alemán, muy popular en Chile y otros países de Latinoamérica.
Esencialmente, es una base de masa quebrada o similar, rellena con manzanas cortadas en láminas finas, azúcar, canela y a veces otros ingredientes como jugo de limón o pasas de uva. Se hornea hasta que la masa esté dorada y el relleno esté tierno y ligeramente caramelizado.
Es un postre delicioso y muy fácil de hacer, y acá te dejamos una receta para que deleites a todos con este manjar.
Ingredientes
Para la masa
-250g de harina
-125g de manteca fría, cortada en cubos
-1 huevo
-50g de azúcar
-1 cucharadita de polvo de hornear
-Pizca de sal
-5 cucharadas de agua fría (aproximadamente, puede variar)
Para el relleno
-6 manzanas medianas, peladas, descorazonadas y cortadas en láminas finas
-100g de azúcar
-2 cucharadas de canela
-2 cucharadas de jugo de limón
-1 cucharada de maicena (opcional, para espesar)
Modo de preparación
1. Masa: En un bowl, mezclar la harina, la manteca fría, el azúcar y la sal. Frotar la manteca con la harina hasta obtener una textura arenosa. Agregar el huevo y el agua fría, integrando hasta formar una masa. Envolver en film y refrigerar por al menos 30 minutos.
2. Relleno: En un bowl, mezclar las manzanas, el azúcar, la canela y el jugo de limón. Si deseas un relleno más espeso, agrega la maicena.
3. Armado: Estirar la masa y colocarla en un molde para kuchen (desmontable, preferentemente). Verter el relleno de manzanas sobre la masa.
4. Horneado: Hornear en horno precalentado a 180°C (350°F) durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno esté cocido. Puedes cubrir con papel aluminio si ves que se dora demasiado rápido.
5. Enfriamiento: Dejar enfriar completamente antes de desmoldar y disfrutar. Se puede espolvorear con azúcar impalpable antes de servir.
