Este alimento contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales, pero tiene sus desventajas.
Conocé los beneficios de la coliflor y los efectos secundarios
La coliflor es uno de los alimentos más especiales de la nutrición, teniendo en cuenta que no es ni una verdura ni una hortaliza. Es una inflorescencia y que las flores es la única parte que se come.
Este alimento forma parte de las crucíferas y se caracteriza por su color blanco por ser carnosa, tierna e hipertrofiada. Es originaria del Mediterráneo oriental. En Europa, el cultivo de la coliflor empezó a extenderse en el siglo XVI tras ser introducida desde Turquía.
En cuanto a los nutrientes que posee la coliflor es que contiene mucha agua y acompañado del bajo en hidratos de carbono, proteínas y grasas y la transforma así en un alimento de poco aporte calórico. Es fundamental para los que desean perder peso.
La coliflor ayuda a perder peso
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Por otro lado, contiene muchas vitaminas, entre ellas vitamina C, vitaminas B6, folatos, tiamina y otras más. En cuanto a los minerales, tiene potasio, fósforo y grandes cantidades de magnesio, calcio e hierro. Esto la convierte en una planta de acción antioxidante.
La coliflor previene el envejecimiento prematuro como así también enfermedades cardiovasculares y hasta evita la aparición de varios tipos de cáncer. Los nutricionistas agregan que contribuye a la formación de colágeno, huesos, dientes y glóbulos rojos, más allá de favorecer la absorción de hierro.
Otro de los grandes beneficios que tiene este alimento es que mejora el funcionamiento de los sistemas nervioso y digestivo, el buen estado de la piel y convierte los alimentos en energía.
La coliflor ayuda a prevenir hasta el cáncer
Efectos secundarios
Pero, como así la coliflor tiene beneficios, tiene efectos secundarios, teniendo en cuenta que el consumo en exceso puede alterar e inflamar la glándula de la tiroides, impidiendo así la asimilación del yodo.
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