Un chef explica los tips que deberías seguir para evitar gastarte una fortuna en las compradas.
Estos son los tips que debés seguir para hacer hamburguesas caseras
La mayoría prefiere comer una hamburguesa comprada y evitar hacerlas caseras. La principal diferencia que tienen ambas es el sabor que tienen, el cual las de elaboración propia son más saludables y menos grasosas.
El chef Juan Lettieri, socio de John John Burguer, explicó a un medio porteño cuáles son los tips que deben seguir para que comiencen a preparar una hamburguesa y no fallar en el intento.
"Carne sola de calidad picada. Hoy se eligen los cortes que vos querés picar para hacerla. De acuerdo al gusto y criterio de cada uno", manifestó, y agregó: "Manosearlo lo menos posible, salpimentarla y al fuego sea plancha, parrilla o lo que sea. Es un producto que en otras partes del mundo se consumió así siempre y ahora condice más con esta manera de comer "consciente", es decir, poco procesado y con productos de estación", comentó a Diario La Nación.
Hay diferentes tips que deberías seguir.
"De la materia prima al medallón, sin vueltas, sin toquetear, sin agregarle especias disecadas o verduras. Es la carne, la misma que te comés en un bife", señaló.
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Lo primero que debés hacer es formar distintas bolitas de carne picada (el corte más elegido es el roast beef). Darle forma de medallón sin manosearlo demasiado. Llevarlo a la plancha o parrilla caliente. Salpimentarlo. Una vez que empieza a salir el jugo y grises los bordes, darlo vuelta.
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