Colocar la carne en el microondas puede ser catastrófico en términos de sabor y salud. Por eso conviene optar por soluciones seguras y prácticas.
Cómo descongelar la carne de forma segura en cinco minutos
En el mundo de la cocina existe un truco para cada incógnita. Aunque algunos métodos dependen del gusto del comensal, cuando se trata de descongelar carne, la bromatología se convierte en prioridad. Teniendo esto en cuenta, existe una alternativa para acelerar el proceso sin poner en riesgo la salud.
Colocar una porción de carne congelada en el microondas para poder cocinarla rápidamente puede ser una decisión catastrófica en términos de sabor y salud. Por eso conviene no hacer caso a las soluciones "mágicas" que ahorran tiempo pero arruinan la comida e incrementan el peligro de una intoxicación.
En todos los hogares, es una práctica habitual congelar alimentos para extender su vida útil y tener un mayor control administrativo sobre la economía doméstica. Freezar comidas ya preparadas, de manera que se puedan volver a consumir a futuro manteniendo el mismo sabor y propiedades es muy frecuente, pero hay que seguir ciertos pasos.
No se recomienda descongelar la carne con agua caliente ya que pierde sabor y valor nutritivo.
Para descongelar un alimento, se puede cocinar directamente o utilizar el compartimento general de la heladera. No se recomienda hacerlo con agua caliente o temperatura ambiente, ya que pierde sabor, textura y valor nutritivo, además de aumentar los riesgos para la salud.
La contaminación cruzada entre alimentos es muy frecuente y se puede dar incluso dentro de la heladera o de manera indirecta a través de las superficies de trabajo. Por eso, es importante manipular y almacenar correctamente todos los productos y elegir las preparaciones elaboradas en el momento ya que el proceso de recalentado hace que se pierdan muchos nutrientes.
Truco de la olla invertida para descongelar carne
La carne es uno de los alimentos más consumidos en Argentina, la variedad de cortes disponibles ofrecen aportes nutritivos, pero es aconsejables ir alterándolos. Para conservar el valor, se debe cocinar en trozos grandes, a fuego fuerte y evitar que pase, pero hay que asegurarse que esté bien cocida y tenga un color uniforme.
Ver:Cómo hacer un fertilizante casero con cáscaras de fruta
Es habitual antes de cocinar, encontrarse con una pieza que todavía tenga zonas congeladas. Para evitar esperar varias horas se puede recurrir al clásico truco de la olla invertida que consiste en utilizar dos de estos objetos junto a una bolsa. Al sacar la carne del congelador se debe introducirla en una bolsa (preferiblemente creada para envasar alimentos), colocándola sobre una olla del revés en la bacha.
Al sacar la carne del congelador se debe introducirla en una bolsa, preferiblemente creada para envasar alimentos.
Luego se debe tomar la segunda olla y llenarla de agua caliente. El siguiente paso será colocar esta segunda sobre la carne ejerciendo presión y calor sobre la bolsa con la carne dentro. Así, rápidamente la comida estará descongelada en solo cinco minutos de forma segura.
Ver:Cinco ideas para decorar un pequeño cuarto sin gastar mucho dinero
Esta nota habla de:
