Una investigación halló que las personas con dietas menos saludables se benefician del consumo de huevo. Qué otros beneficios tiene este alimento.
Incorporar huevo a la dieta podría reducir el riesgo de demencia
Una nueva investigación sugiere que el consumo de huevos podría tener relación con un menor riesgo de tener demencia en los últimos años de vida, en especial la enfermedad de Alzheimer.
El estudio fue publicado en la revista "Frontiers in Nutrition". Si bien aclara que el consumo de huevos no tiene efectos neuroprotectores para las personas que siguen la dieta mediterránea, sí señala que puede ser muy beneficioso para las dietas menos saludables.
Idibell e ICO, dos instituciones científicas catalanas, son quienes están detrás de esta investigación. En concreto, tomaron a un grupo de 25 mil personas de entre 30 y 70 años e hicieron un seguimiento de su alimentación durante 20 años. Éste buscaba indagar sobre el desarrollo de demencia dentro del grupo.
Finalmente, 770 individuos desarrollaron demencia, de los cuales 520 contrajeron Alzheimer. El equipo científico encontró una importante correlación de algunos casos con el consumo de huevo.
El consumo de huevo sería aun más beneficioso en términos neurológicos para las dietas menos saludables.
"Una posible explicación a estas conclusiones sería que los individuos con una dieta saludable ya incorporan compuestos beneficiosos para la salud a través de otros alimentos, mientras que en las dietas menos saludables los huevos podrían ser una fuente importante de compuestos bioactivos con efectos neuroprotectores", señaló el principal investigador, Raúl Zamora-Ros.
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Los beneficios comprobados del huevo incluyen la reducción del colesterol (la clara no contiene esta sustancia). Además, a esta parte del huevo se le atribuyen beneficios para la presión arterial y para la salud de la piel y el cabello.
Consumir la clara del huevo sirve para reducir el colesterol.
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