Es uno de los platos preferidos por los argentinos en Navidad. Por eso es importante conocer hasta cuándo puede guardarse.
Esto dura el vitel toné en la heladera
En Argentina, uno de los platos característicos para Navidad es el vitel toné. Tiene un lugar de privilegio para los comensales y es un clásico en las mesas del país, tanto para la festividad cristiana como para los festejos de Año Nuevo.
Pero con las altas temperaturas que hacen en Argentina en diciembre, hay que tener en cuenta que el vitel toné tiene que conservarse a la perfección para evitar intoxicaciones. El plato consta de carne vacuna, acompañada de una salsa que, generalmente, tiene yemas de huevo, lomitos de atún, aceite, mostaza y anchoas, entre otros. La receta en cada hogar puede variar.
"Recuerden que las sobras no pueden estar más de 48 a 72 horas en la heladera. Si no se va a comer, se freeza en porciones pequeñas y recipientes cerrados", informó en 2019 la cuenta de Twitter Bromatología en Casa. Sobre el vitel toné, manifestaron que se pone en el freezer aunque pueda "cambiar la calidad al descongelar". Algunos especialistas recomiendan poner la carne en un recipiente y la salsa en otro para evitar mayores inconvenientes.
El vitel toné, un clásico de las Fiestas.
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Hay que tener precausiones para evitar intoxicaciones.
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