La investigación señala que consumir aceite de palma aumenta significativamente la posibilidad de que el cáncer se propague.
Confirman que un alimento cotidiano estimula la propagación del cáncer
Las investigaciones en torno a los distintos tipos de cáncer, sus causas y posibles tratamientos, mantienen en vilo a la comunidad médica de un tiempo a esta parte, por lo que los descubrimientos son constantes.
Y un nuevo estudio, publicado por la revista Nature, alerta sobre un alimento cotidiano que provoca la propagación de esta enfermedad en el cuerpo.
Esta publicación vincula la grasa dietética y la expansión del cáncer, a través de un estudio realizado en ratones. El alimento en cuestión es nada menos que el aceite de palma, el segundo tipo de aceite con mayor volumen de producción en el mundo.
Cada vez hay más evidencia de que el aceite de palma es nocivo para la salud
Se trata de un aceite de origen vegetal que se obtiene del mesocarpio de la fruta de la palma de la especies Elaeis guineensis y Elaeis oleifera.
El estudio, financiado en parte por la organización benéfica británica Worldwide Cancer Research, encontró que el ácido palmítico altera el genoma del cáncer, señala el sitio Terra. Esto aumenta significativamente la posibilidad de que el cáncer se propague.
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Esta investigación reciente sugiere que la exposición al ácido palmítico provoca cambios en la función de los genes en las células cancerosas que permiten detectar los ácidos grasos y consumirlos de manera más eficiente.
La presencia de ácido palmítico también pareció enviar a las células cancerosas a un "estado regenerativo" que les permite formar redes de señalización más allá del tumor.
Hasta el 50 por ciento de los productos en un supermercado promedio contienen aceite de palma
El aceite de palma se utiliza en la producción de alimentos como chocolate, galletas, margarina y grasas para freír. También se encuentra en cosméticos, jabón, champú, productos de limpieza y se puede utilizar como biocombustible.
Los datos son alarmantes: hasta el 50 por ciento de los productos en un supermercado promedio contienen aceite de palma.
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"Este es un estudio riguroso y completo que sugiere que la exposición a un componente importante del aceite de palma cambia de manera duradera el comportamiento de las células cancerosas, haciéndolas más propensas a progresar desde el punto de vista local a una enfermedad metastásica potencialmente letal", explicó el profesor Greg Hannon, director del Cancer Research UK Cambridge Institute.
"Este descubrimiento es un gran avance en nuestra comprensión de cómo la dieta y el cáncer están vinculados y, quizás lo más importante, cómo podemos usar este conocimiento para iniciar nuevas curas para el cáncer", agregó Helen Rippon, directora ejecutiva de Worldwide Cancer Research.
La ciencia avanza en demostrar que la dieta y el cáncer guardan relación estrecha
Se estima que la metástasis es responsable del 90 por ciento de todas las muertes por cáncer, es decir, alrededor de nueve millones de muertes al año en todo el mundo.
Qué alimentos tienen aceite de palma
-Cremas y coberturas. Se derrite a mayor temperatura que el chocolate, por eso es idóneo para mantener y almacenar las coberturas.
-Productos para untar. Por la cantidad de grasas saturadas que contiene y que facilitan el untado, hace que se utilice en cremas de cacao y en margarinas.
-Snacks y pasteles. En galletas, tostadas o bollería industrial, como sustituto de las grasas hidrogenadas, poco cardiosaludables, y de la mantequilla, que es más cara.
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-Precocinados. Se enrancia menos y su precio es bajo, por eso se usa para elaborar muchos platos de comida preparada.
-Chips y aperitivos. Porque aguanta más frituras que otras grasas.
También tienen aceite de palma
-Productos de limpieza. Es parte clave de la fórmula de jabones y detergentes por estar presente en sus tensioactivos.
-Cosméticos. Por su untuosidad, es una base óptima para muchos productos de belleza y cremas corporales.
El aceite de palma no solo se utiliza en alimentos, también en algunos cosméticos
-Velas. Alternativa a la cera o la parafina, para fabricar velas.
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