La dieta MIND es un híbrido entre la dieta mediterránea y la dieta DASH (pensada para detener la hipertensión).
La dieta que ayuda a retrasar el envejecimiento del cerebro
Investigadores del Centro Médico de la Universidad de Rush revelaron que los adultos mayores pueden lograr con la dieta MIND evitar depósitos que, por lo general, interfieren con el pensamiento y las habilidades para resolver problemas.
Se trata de una combinación entre la dieta mediterránea y la DASH (utilizada para controlar la hipertensión) y que puede ser beneficiosa para reducir el riesgo de que una persona desarrolle demencia por la enfermedad de Alzheimer.
Según los expertos este método retrasa el envejecimiento unos 7,5 años, y disminuye las posibilidades de desarrollar dicha enfermedad.
Una dieta que puede ayudarte a prevenir enfermedades a futuro.
Para adherirse a la dieta MIND y beneficiarse de ella, una persona necesitaría comer al menos:
A diario
-Tres porciones de cereales integrales, una verdura de hoja verde y otra verdura.
Está probado que las hojas verdes, como la col rizada, el repollo, la espinaca y la lechuga, están repletas de nutrientes como el folato, la vitamina E, los carotenoides y los flavonoides que, tomados diariamente, retardan el envejecimiento cerebral.
Merienda y aperitivos
La mayoría de los días, con nueces.
Son el mejor alimento para tomar entre horas, y aunque pueden ser altas en calorías y grasa, están llenas de vitamina E y son conocidas por sus cualidades protectoras del cerebro.
Recomienda comer un puñado por lo menos cinco veces a la semana. Y las considera ideales para sustituir a las patatas fritas y aperitivos varios envasados.
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Las nueces deben ser tostadas en seco o crudas, sin sal, y que no contengan sodio, edulcorantes ni aceites agregados.
Cada dos días: legumbres.
De la misma manera que la dieta MIND limita el consumo de carne roja, recomienda el de legumbres.
Considera que son un buen sustituto porque contienen proteínas y fibra, nos quitan el hambre y, como son ricas en vitamina B, son importantes para la salud cerebral.
Al menos dos veces por semana: aves y frutas.
La fruta es también una parte fundamental de esta dieta, pero entre todas ellas destacan las bayas.
Así los prueba un estudio realizado durante 20 años, con más de 16.000 adultos:
Los que comían la mayor cantidad de arándanos y fresas presentaban los índices más lentos de deterioro cognitivo. La razón, los altos niveles de flavonoides de las bayas.
Al menos una vez a la semana: pescado
En una investigación anterior se mostró que los adultos mayores de 65 años que comían pescado una vez a la semana o más obtuvieron mejores resultados en las pruebas de memoria y en los juegos de números difíciles
-Pero la dieta MIND considera que con una vez a la semana puede ser suficiente.
Siempre, aceite de oliva y una copita de vino
Procedente de la dieta mediterránea, el aceite de oliva es otro alimento básico de la dieta MIND. Los investigadores recomiendan usarlo como aceite de cocina principal y avisan que mejor tenerlo en una botella opaca o de vidrio oscuro, ya que la luz hace que se estropee más rápido.
En cuanto al vino, aunque la mayoría de los estudios coinciden en recomendar prescindir del alcohol siempre y en todos los casos, en la dieta MIND aceptan una copita de vino todos los días con la cena.
Lo que no debe comer
Una persona también debe limitar la ingesta de los alimentos designados como no saludables:
Carnes rojas
Mantequilla: limitarla a menos de 1 1/2 cucharaditas al día.
Dulces y pasteles, menos de una porción a la semana de.
Menos de una porción a la semana de queso integral y comida frita o rápida.
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