Para la media tarde, una rica tarta de yogurt

 Las vacaciones de invierno se acercan y las ganas de cocinar también, para la media tarde esta torta de yogurt es ideal ya que es baja en carbohidratos y no tiene gluten, lo que la convierte en un postre tan increíble como saludable. 

La tarta es  muy fácil y rápida de preparar y antes de servir, la puedes decorar con fruta fresca, mermelada, chocolate y dulce de leche. Así que manos a la masa.

Ingredientes

400 gr. de yogur natural. 100 gr. de azúcar. 35 gr. de maicena. 4 huevos. 1 pizca de sal. 1 pizca de esencia de vainilla. 1 pizca de ralladura de limón.

Preparación

 Lo primero que hay que hacer es escurrir bien el yogur natural. En este sentido, hay que aclarar que cuando se dice que se requieren de 400 gramos, se piensa en el ingrediente ya escurrido, por lo cual es importante tener este paso bien en cuenta.

Una vez que el yogur está listo para ser utilizado, ponerlo en un recipiente y batir hasta lograr una consistencia más bien cremosa. En paralelo, poner en otro recipiente las yemas de los huevos (las claras se guardan para más adelante), la ralladura de limón, la esencia de vainilla, la pizca de sal, el azúcar y la maicena, que tiene que estar tamizada. Revolver y luego sumar la mezcla del yogur.

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Con todo en el mismo recipiente, hay que revolver hasta obtener una mezcla homogénea, en la cual todos los ingredientes estén bien distribuidos y no haya rastros de grumos.

Con las claras de huevo, lo que hay que hacer es batirlas en otro recipiente hasta lograr un punto de nieve. Hecho esto, sumar a la preparación anterior de a fragmentos y siempre integrando con movimientos envolventes.

La mezcla ya está terminada: solo basta con llevarla al horno. En cuanto a este último, tiene que estar precalentado a una temperatura de 170°C.

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