Un plato original, nutritivo y llenador, para sorprender a tus invitados o simplemente darte un gusto.
Salteado de verduras con ñoquis: exquisito y súper fácil
Qué difícil es ponerse a pensar todos los días en un menú diferente, rico, nutritivo y llenador, tanto para el almuerzo como para la cena.
Por suerte, existen muchas opciones para ir variando y que nadie se canse de comer siempre lo mismo.
Con este plato propuesto en el programa Como Todo (Canal Net TV), vas a tener un plato delicioso y original, que le va a gustar a todo el mundo: un exquisito salteado de verduras con ñoquis. ¿Te animás a probar?
Ingredientes
Para los ñoquis:
-600 gr de puré de papas (bien sequito) con una cda de manteca.
-200 gr de cebolla de verdeo picada bien chiquita.
-2 huevos.
-300 gr de mix de harina sin gluten.
-100 gr de harina de trigo sarraceno.
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-1 cdta de polvo leudante.
-100 gr de queso rallado.
-Sal y Pimienta.
-Queso para gratinar.
Para el salteado:
-1 cebolla pequeña morada.
-1 diente de ajo.
-200 g de champiñones.
-1 Zucchini.
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-10 tomates cherry.
-2-3 cucharadas de aceite de oliva.
-1-2 cucharadas de salsa de soja (opcional).
-Sal y pimienta.
-Albahaca Fresca y nueces.
Procedimiento
1.En un bowl mezclar el puré con el verdeo, salpimentar e incorporar los huevos, el queso rallado y los secos. Integrar hasta formar un bollo sin grumos.
2.Dividir la masa, hacer tiras y cortar los ñoquis.
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3.Cocinar en agua hirviendo hasta que levanten. Retirar, colocar en una fuente con las verduras salteadas y llevar al horno unos minutos para gratinar.
4.Cortar las verduras y saltear en una sartén. Salpimentar agregar la soja. Servir con unas hojas de albahaca y nueces.
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