El encuentro se desarrolla durante este jueves y viernes. Habrá expositores de 6 países del continente.
Lavalle vuelve a ser sede de un seminario latinoamericano de vino casero
El Seminario Latinoamericano de Vino Casero y Artesanal es una iniciativa articulada por varios organismos que se unen para brindar un espacio de conocimiento y debate sobre la producción de vinos. Su quinta edición tendrá lugar a partir de este jueves en Lavalle, como e costumbre.
El seminario tiene una trayectoria sostenida en el tiempo, que desde hace 5 años tomó relevancia en Latinoamérica, lo que lleva a que esta edición cuente con expositores de Argentina, Bolivia, Perú, México, Colombia y Chile.
Esta edición del seminario tiene un formato mixto, presencial y virtual, por lo que todos los interesados en participan pueden seguir la transmisión en vivo desde el canal de Youtube de la Municipalidad de Lavalle para tener acceso al desarrollo del encuentro.
La intensión de llevar adelante esta capacitación en formato virtual permite que cualquier productor o elaborador de vino casero y artesanal, pueda formarse desde sus hogares con contenido actualizado y de calidad, destacó la Municipalidad.
Este seminario permite dar a conocer a través de especialistas competentes todo lo referente a la tarea vitícola y enológica en un vino casero y artesanal, como así también es un espacio apropiado para compartir las experiencias e inquietudes de los productores Latinoamericanos.
Jueves 27 de octubre
Durante esta jornada se abordarán temas relacionados a la enología como los efectos del microclima en la calidad de los vinos, elaboración y clarificación espontánea, cómo manejar la podredumbre gris, control saludable con el ambiente, uso del anhídrido sulfuroso, suelo micronutrientes y vinos biodinámicos.
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También se expondrá sobre etiquetado, emprendedurismo, sustentabilidad en el sector vitivinícola y el impacto en el enoturismo. Se conocerán experiencias de Perú, México, Chile, Bolivia, Colombia y de las provincias argentinas de Tucumán, Jujuy y Catamarca.
Postal de una de las ediciones anterior del seminario.
Viernes 28 de octubre
La segunda jornada contará con una visita a una Bodega artesanal local y la actividad práctica en una finca donde se trabajará envoltura, deshoje, motivos, ventajas, desventajas, cómo y cuándo realizarlas.
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Coordinan el encuentro la Municipalidad de Lavalle, a través de la Dirección de Desarrollo Económico, Turismo y Cultura, el Área de Coordinación de INV Departamental y la Asociación de Elaboradores de Vinos Caseros Lavalle.
Se suman, con sus destacados profesionales, el Instituto Nacional de Vitivinicultura INV, INTA, ISCAMEN, las Facultades de Ciencias Agrarias y Don Bosco, la Universidad Tecnológica Nacional, como así también organismos e instituciones educativas de los países participantes.
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