Competían 80 países y Argentina quedó en el puesto 51. ¿Por qué nos fue tan mal?
Mundial del Asado: la historia detrás del fracaso argentino
En los últimos días, se llevó a cabo una nueva edición del Mundial del Asado en Bélgica. Sorpresivamente, Dinamarca se consagró campeón y Argentina quedó por debajo de la mitad de la tabla. Muchos reaccionaron riéndose de la baja performance argentina. El país quedó en el puesto 51°, lo que generó gran controversia al considerarse uno de los platos más típicos de la región.
El World Barbacue Championship tuvo la participación de 80 equipos y el ganador, en este caso Dinamarca, se llevó el premio de 4 mil euros, un trofeo y una medalla de oro. Argentina, con su puesto 51, quedó más cerca del fondo que de la cima.
¿Qué pasó con la Argentina en el Mundial de Asado?
Según el equipo que nos representó, en esta edición se utilizó una cocción que en el país no es costumbre y eso terminó siendo una desventaja. En esta oportunidad debían cocinar la carne en kamado y con ahumados, algo que no es típico para la región.
Kamado, el asador oriental que usaron los competidores del Mundial del Asado.
En este Mundial debieron preparar 6 categorías de platos obligatorios con guarnición: ojo de bife, pollo, paleta de cerdo, carré de cerdo, pescado, plato criollo y postre.
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Se pudieron elegir parrillas con carbón vegetal, leña o combustibles naturales para la cocción de todas las carnes, lo que abría el panorama para que el plato más tradicional del país pudiera conseguir, al menos, un puesto muy superior al obtenido.
Postal del Mundial del Asado 2022.
El antecedente
Pese a este mal resultado, en el 2015 el equipo argentino había quedado en el puesto 53; es decir, último, por un insólito error. Según los representantes del Mundial, el país había decidido realizar chimichurri en vez de la salsa barbacoa que se solicitaba.
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