El municipio brindará beneficios fiscales a los locales que vendan comida para celíacos. Entre ellos, les reducirá al 50% los impuestos municipales.
Ciudad bajará las tasas a los comercios y restaurantes "gluten free"
El intendente de la Ciudad de Mendoza, Ulpiano Suarez, recorrió las instalaciones de un restaurante de productos sin gluten. Allí, el jefe comunal aprovechó la visita para anunciar que a partir de enero de 2024, los comercios que comercialicen exclusivamente productos para celíacos o libres de gluten recibirán importantes beneficios fiscales. Entre ellos, el 50% por ciento de descuento en todas las tasas municipales.
En la visita, el intendente dialogó con los propietarios sobre las exigencias que hay que cumplir a la hora de cocinar alimentos sin gluten y también sobre los costos de las materias primas, mucho más elevados que las tradicionales. También hablaron sobre el amplio menú, que va desde empanadas y apanados, hasta pastas, lomos y hamburguesas.
"Nos vino a visitar el intendente y nos dio la buena noticia de que todos los locales que seamos 100 por ciento libres de gluten vamos a tener una reducción en las tasas, lo que considero un beneficio muy grande y que podemos trasladar al público. Los costos de nuestras harinas son un 600 por ciento mas caro que las tradicionales, que el intendente haya venido a ver nuestra realidad y que hayamos podido mostrarle lo que hacemos, es muy importante para nosotros", dijo Mariano Carral, dueño del restaurante Zero Gluten.
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Municipalidad de la Ciudad de Mendoza.
Y agregó: "Los que somos celíacos sabemos que existe el mito de que nuestras comidas no son ricas y son caras. Nosotros venimos a desmitificar eso, tenemos productos de excelente calidad y precios al mismo nivel que la competencia en alternativas sin gluten, lo que lo hace accesible a todo el público".
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