Mario Makay, propietario y entrenador de caballos de la zona Este, se refirió a la faena que se viene registrando desde hace semanas. Este viernes marcharán hasta la Municipalidad de San Martín.
Caballos faenados: serían tres ladrones y "uno muy hábil con la cuchilla"
Este viernes 27 de septiembre a partir de las 10, propietarios de caballos del Este mendocino marcharán desde Carril Buen Orden y Ruta 50 hasta la Municipalidad de San Martín. Entregarán un petitorio al intendente Raúl Rufeil, solicitando ayuda para frenar el robo y faena de equinos que vienen sufriendo desde hace varias semanas.
"Esto viene pasando desde La Paz hasta San Martín, en distritos como Montecaseros, Alto Verde, El Espino y en los alrededores, fuera del centro. Es lamentable, no solo porque te roben un caballo y lo faenen, sino por la cantidad de carne sin controles bromatológicos que entra al mercado. No sé si a las carnicerías, pero sí al consumo humano en carne molida, chorizos y embutidos en general", contó Mario Makay al programa Tenés que Saberlo por Radio Jornada 91.9 FM.
Mario Makay
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El propietario y entrenador de equinos contó, en diálogo con Gabriel Conte, Evangelina Argüello y Hernán Bitar, que "la policía rural no dice nada al respecto y que se sospecha que son tres personas que trabajan en conjunto".
"Una persona es la que lo pilla, lo saca y lo transporta dos o tres kilómetros hasta algún lugar descampado, alejado de toda casa y ahí entra otra persona que lo faena. Es una persona muy capaz con la cuchilla por los cortes que hace y la forma en que se hace, de noche sin luz. Hay que ser realmente muy capaz con un cuchillo para hacer ese tipo de trabajo. Después una tercera persona que lo traslada, en un auto o una camioneta", explicó.
Makay remarcó además el riesgo de consumir este tipo de carne, ya que los caballos han recibido distintas vacunas, por ejemplo para evitar la encefalomielitis equina : "No es lo mismo que las vacunas que se hacen para las vacas o los cerdos, que son pensadas para el consumo humano o se vacunan con cierta cantidad de tiempo antes de ser faenados. Acá no, las vacunas no están pensadas para el consumo humano y los caballos se vacunan en cualquier momento, uno va a salir a competir o lo va a trasladar y se vacunan. Si lo roba o lo faenan, no sabés qué tiempo de vacunado tiene, es una inconsciencia total".
Marcha a la Municipalidad de San Martín
El entrenador equino contó que la manifestación de este viernes "es una marcha pacífica, sin ningún color ni tinte político, solo queremos que nos ayuden tanto el municipio como la policía y los fiscales; quien tenga que tomar cartas en ese asunto. Si hoy en día, los usuarios de caballos encontramos a alguien robándose y le hacemos algo o nos defendemos, tenemos más problemas legales que el delincuente que nos está robando. Como el faenamiento y robo de caballos es un robo menor, entran por una puerta y salen por otra".
"Yo no le echo la culpa ni al intendente ni al gobernador, solo necesitamos que nos apoyen. Se sabe que actúan en la noche y en la madrugada. Es ahí cuando más controles tiene que hacer la policía en las zonas rurales", continuó.
El referente entiende que se están robando y faenando caballos porque hay un mercado que lo consume. "Es lo mismo que sucedió hace unos meses con los postes para la leña y con los transformadores".
"Yo tengo caballos de raza Puro Criollo, pero se han faenado Puro Criollos, de carrera, comunes, mulares, no hacen distinción. El caballo que encuentran desprotegido, se lo roban y lo faenan. El que pilla el caballo y lo traslada es una persona que sabe de animales; y quien lo faena, si ven las fotos de los animales como están pelados y como quedan la cabeza, los huesos y la cola, es una persona muy capaz con el cuchillo para hacerlo de noche y contrarreloj".
¿Cómo es la carne de caballo?
Mario Makay contó que trabaja en un matadero frigorífico y que la carne de caballo no tiene el mismo color ni el mismo sabor que la carne vacuna. "Para mí, la carne de caballo está yendo, sin discriminar a nadie, a los chorizos que se venden en la calle, afuera de la cancha, las empanadas que se venden en la esquina, que tiene que ser carne de bajo costo para vender una docena. Puede ser también alguna empresa que se dedique a hacer comidas, porque bromatología no va a hacer controles ahí. Yo no creo que un abastero de carne o un carnicero se juegue a tener carne de caballo y perder una matrícula".
Por otra parte, señaló que la policía rural les dice que no tiene recursos. Asimismo indicó: "Yo no creo que vaya por el lado de las carnicerías. Creo que bromatología tiene que mirar para otro lado, ir a fondo. En San Martín, bromatología ha ido a las carnicerías pero no se ha encontrado nada de caballo. Si controlás todas las carnicerías y no encontrás nada, por ahí no es; hay que mirar hacia otro lado".
Y finalizó: "por ahí las personas que la comercializan no son responsables de manera directa. Quizás caen a comprarle a alguien que está haciendo mal las cosas y vendiendo carne que no tiene que vender, y sin querer, hacen cosas con carne de caballo. No es que tengan la culpa directamente".
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