El pueblito de ensueño que se distingue por su asado a la estaca

A menos de dos horas de viaje en auto y por ruta de la Ciudad de Buenos Aires viven 20 mil personas en un entorno rural en plena pampa húmeda ideal para conectar con la naturaleza tras la semana laboral disfrutando de la gastronomía y la tranquilidad que ofrece la ciudad.

Se trata de San Antonio de Areco, ciudad conocida como la Cuna de la Tradición distanciada tan solo 120 kilómetros del Congreso Nacional, el kilómetro 0 de Argentina. Las Rutas Nacionales 7 y 8 son los caminos más directos para arribar al pueblo bonaerense desde la "Ciudad de la Furia" como cantaba Gustavo Cerati: es un poblado que tiene en general, las mismas características de todos las pequeñas ciudades del interior de la provincia donde los horarios de trabajos son divididos por la siesta y los niños juegan en plazas y parque a los que llegan en caminando o en bicicletas. La actividad agrícola ganadera es sin dudas el motor de su economía.

Justamente la gastronomía se nutre del ganado vacuno el pie que llega a la mesa de hogares y restaurantes de campo alegrando el paladar de propios y visitantes donde los platos se sirven a gusto de los comensales. Por supuesto el cordero y el cerdo también forman parte de la carta y se acompañan con las clásicas y ricas ensaladas variadas, muchas de las cuales se hacen con verduras frescas que se cosechan en quintas de la zona.

En muchos lugares el menú principal se deja ver en la parrilla y hasta el asador cuando uno se acerca al fuego  con precisión quirúrgica realiza la incisión que elige el cliente, que previamente da degustó de una rica entrada de fiambres y empanadas caseras.

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