Según un estudio de la BMC Medicine el consumo de calcio y varias proteínas afectaría su salud.
Veganos y vegetarianos sufren mayor riesgo de fracturas óseas
Según un estudio de la BMC Medicine los veganos, vegetarianos y pescetarianos sufren mayor riesgo de fracturas óseas.
La investigación sostiene que los primeros tienen un consumo medio de calcio y proteína por debajo de las personas que comen carne, lo que generaría un riesgo un 47% mayor de padecer este tipo de lesiones, sobre todo en las caderas, piernas y vértebras. Sobre los últimos dos grupos el riesgo es menor, aunque también existe.
A estos resultados llegó un grupo de investigadores de las universidades británicas de Oxford y Bristol. En total analizaron 54.898 casos que viven en el Reino Unido, reclutados para seguir su dieta ay su estado de salud entre 1993 y 2001. Entre los participantes, 29.380 consumían carne, 8.037 comían pescado, pero no carne, 15.499 eran vegetarianos y 1.982 eran veganos. Sus hábitos alimentarios fueron analizados en el momento en el que se les reclutó para el estudio y actualizados de nuevo en 2010.
Los brazos fueron una de las zonas más afectadas.
Durante la media de 18 años los especialistas detectaron 3.941 fracturas en total, incluidas 566 en brazos, 889 en muñecas, 945 en caderas, 366 en piernas, 520 en tobillos y 467 en la clavícula, costillas o vértebras.
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Los autores no observaron diferencias significativas en el riesgo de fracturas en brazos, muñecas o tobillos una vez fue tenido en cuenta su índice de masa corporal, si bien sí que encontraron mayor riesgo para las piernas, la clavícula, las costillas y las vértebras entre quienes no comían carne.
Quienes evitaron la carne padecieron mayores riesgos.
"Estudios previos han mostrado que índices de masa corporal bajos están asociados con más fracturas de cadera, mientras que una dieta pobre en calcio y proteínas está ligada a una salud ósea más pobre", contó en la revista "BMC Medicine" Tammy Tong, epidemióloga nutricionista de Oxford.
En esa misma línea, Tong destacó que "las dietas bien equilibradas, predominantemente basadas en vegetales, pueden tener como resultado una mejora en el nivel de nutrientes y han sido asociadas a menos riesgos de ciertas enfermedades, incluidos los problemas de corazón y a diabetes".
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"Los individuos deben tener en cuenta los beneficios y los riesgos de una dieta y asegurarse de que tienen niveles adecuados de calcio y proteína, así como de mantener un índice de masa corporal saludable, ni con sobrepeso ni por debajo de un peso adecuado", finalizó la científica.
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