Este encuentro de sabores se realizará este jueves 31 de cotubre, a partir de las 20, en el Espacio Verde Luis M. Pescarmona.
Godoy Cruz lanza este jueves su primer Festival del Lomo: a qué hora
El Municipio de Godoy Cruz celebrará el primer Festival del Lomo, un evento que promete deleitar paladares de los vecinos y turistas. La cita será en el Espacio Verde Luis Menotti Pescarmona, este jueves 31, a partir de las 20.
La fiesta de los sabores contará con un Concurso Gastronómico, donde participarán destacadas lomiterías del departamento, presentando su especialidad.
Este festival busca no solo destacar este popular plato. También la idea es revalorizar la identidad cultural de Godoy Cruz y atraer a turistas a través de su oferta gastronómica.
El lomo, un patrimonio intangible de Godoy Cruz
La organización de este festival se da en el marco de la declaración al lomo como patrimonio intangible del Departamento, por parte del HCD.
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Este reconocimiento pone en valor la tradición culinaria local y se alinea con los esfuerzos municipales por revitalizar la identidad gastronómica.
Asimismo, el evento también busca fomentar el turismo gastronómico, aprovechando la arraigada popularidad del lomo en la cultura local.
La iniciativa se alinea con las acciones de la Municipalidad para fortalecer el sector gastronómico, complementadas por el Foro de Origen e Identidad Gastronómica de Mendoza. A través de un esfuerzo interinstitucional, se busca rescatar productos típicos de la provincia, así como destacar los platos que forman parte del acervo cultural local.
Concurso gastronómico: el plato fuerte del festival
Uno de los atractivos centrales del Festival del Lomo será el Concurso de Recetas. Aquí, los participantes, todos representantes de locales gastronómicos del departamento, presentarán su versión del "Lomo Godoy Cruz".
En esta oportunidad, las recetas deberán incluir al menos dos productos típicos mendocinos. Entre los productos, se podrá elegir entre durazno envasado, tomate, ajo, frutos secos o aceite de oliva virgen extra.
Cabe resaltar que, el concurso se desarrollará en dos fases. En una primera instancia se realizará una evaluación de las recetas. Mientras que la segunda etapa se desarrollará durante el festival con cocina en vivo. En esta última, los cocineros realizarán sus recetas ante el público y un jurado especializado.
Así, el jurado estará compuesto por miembros del Instituto Gastronómico de las Américas y la Asociación de Hoteleros Gastronómicos. Como así también reconocidos chefs y autoridades del Ente de Turismo y el Ministerio de Producción de Mendozachefs.
Ciertamente, se evaluará aspectos como la técnica de cocción, la presentación y el uso de productos locales. Entre los premios más destacados se encuentran el «Lomo Godoy Cruz 2024», que será elegido por el jurado, y el «Lomo más popular», que será votado por el público.
Fuente: Municipalidad Godoy Cruz
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