Los motivos que llevaron al Concejo Delibertante departamental. Qué buscan y cuáles son los objetivos.
Por qué Godoy Cruz se proclamó como la "Capital de la Gastronomía"
El Concejo Deliberante de Godoy Cruz declaró a la comuna como "Capital de la Gastronomía". Según publicó el Municipio este viernes en el Boletín Oficial de la provincia, el Departamento Ejecutivo Municipal deberá implementar políticas públicas y acciones destinadas a consolidar a Godoy Cruz como referente gastronómico.
Además, promoverán la creación de alianzas con instituciones educativas y organizaciones del sector para fomentar la formación en gastronomía, desarrollo comercial y turismo, incentivando la innovación y sostenibilidad en el rubro.
Capital gastronómica
Entre los argumentos que figuran en el documento, la comuna expresa que "Godoy Cruz se distingue por su amplia variedad de comercios gastronómicos, abarcando desde restaurantes, confiterías, cafeterías, salas de té y bares cerveceros hasta locales especializados en parrillas, lomos y pastas".
1884 de Francis Mallmann
En la zona se destacan paseos gastronómicos como Palmares Open Mall, Planta Uno y Paseo Stare. "Asimismo, cuenta con circuitos específicos que destacan por su especialización y nivel, como la zona Bombal para cafeterías, las avenidas Beltrán y San Martín Sur para bares y restaurantes, y Paso de los Andes para parrillas y comidas tradicionales", explicaron.
"Godoy Cruz se caracteriza por un patrimonio gastronómico que combina tradición, historia y arraigo cultural, reflejado en una variedad de establecimientos emblemáticos que han marcado generaciones. Lugares como Tía Rada, conocida por su cálida atención y sus recetas caseras que han sido un referente en la cocina local, o La Parrala, reconocida por su estilo tradicional y sus sabores que atraen tanto a vecinos como a visitantes, son testimonios vivos del legado culinario del municipio o Café Sportman, por su parte, ha sido un punto de encuentro desde hace décadas, integrando el café y la conversación en una experiencia cultural única, mientras que establecimientos como 'El Buen Raviol' destacan su oferta artesanal de pastas que evocan la herencia italiana presente en la región", finalizaron, destacando también lugares como la bodega Escorihuela y su restaurante 1884, la cervecería Andes y la realización del primer Festival del Lomo.
La Parrala, frente a la Plaza Godoy Cruz
Formación profesional
El Municipio alberga instituciones educativas de renombre que impulsan la formación en gastronomía, como el Instituto Gastronómico de las Américas y distintos Centros de Capacitación para el Trabajo con orientación gastronómica, dependiente de la Dirección General de Escuelas, Instituciones de gran relevancia para garantizar una continua profesionalización del sector y un elevado estándar de calidad en los servicios ofrecidos.
