A la suba en los distintos cortes, se suma una baja en el consumo.
Aumentó la carne en Mendoza: estos son los precios de referencia
En los últimos días, los distintos cortes de carne vacuna sufrieron un ajuste en torno al 4% y el 5% según informaron al Post desde la Cámara de Abastecedores de la provincia de Mendoza.
Uno de sus referentes, Edgardo Fretes, indicó además que "si bien, el consumo de carne per cápita en la Argentina cayó por debajo de los 44 kilos en el último tiempo, en este momento se está notando algún repunte; alguna mejora por parte de los consumidores".
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Respecto a los motivos del incremento en los distintos cortes, destacó que "hay dificultades para faenar y transportar la proteína para alimentar al ganado, lo cual encarece los valores. de todos modos señaló que los aumentos responden a la presión en la demanda".
Precios
A raíz del incremento aplicado al consumidor final, fretes dio los valores actualizados de algunos cortes, fundamentalmente de los que son mayormente consumidos por los mendocinos.
-Asado de primera: $7.800
-Tapa de asado y pulpa de espalda: $7.800
-Blanda de primera: $7.500
-Blanda de segunda: $6.900
-Costeleta: $7.600
-Osobuco: $5.900
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