365 Tentaciones trae tres preparaciones en época donde los tomates están mejor que nunca en Mendoza.
3 comidas que no sabías que podías hacer con tomates cherry
Cherry confitados
Ingredientes:
-600 g de tomates cherry
-3 dientes de ajo
-1 ramita de romero
-1 ramita de tomillo
-1 ramita de albahaca
-1 cucharadita de sal
-1 cucharadita de azúcar
-Aceite de oliva y pimienta negra en grano c/n
Preparación:
-Lavar y secar bien los tomates.Pelar los dientes de ajo y cortar en trozos.
-Lavar y secar las hierbas aromáticas frescas. Puedes utilizar una aromática sola o una combinación.
-En un recipiente grande, en la que quepan todos los tomates sin amontonarse, colocar los cherry y añadir los ajos, las hierbas aromáticas, la sal, el azúcar y la pimienta negra. Añadir el aceite de oliva hasta cubrir la mitad de los tomates
-Llevar a fuego, tapado, a media temperatura. Cuando empiece a subir la temperatura del fuego bajar al mínimo.
-Confita los cherry durante una hora aproximadamente, pero cuando falten unos 15 minutos, destapa la cazuela parcialmente y sube la temperatura del fuego un punto.
-Finalizado el confitado de los tomates, dejar enfriar y después introducir los tomates en un recipiente con tapa hermética y añadir aceite de oliva hasta cubrirlos. Conservar en la heladera.
Ensalada con huevos de codorniz y tomates cherry
Ingredientes
-12 huevos de codorniz cocidos duro por la mitad
-5 hojas lechuga
-250 g de tomate cherry cortados por la mirtad
-7 aceitunas verdes
-1/2 zanahoria rallada
-Apio, sal, aceite, condimentos a gusto c/n
Preparación:
-En un bol colocar los todos los ingredientes. Condimentar.
Tarta de Tomates Cherry
Ingredientes:
-1 tapa de tarta
-1/2 kg tomates cherry
-3 huevos
-100 g de queso para rallar
-2 cucharadas queso crema
-Sal , ajo en polvo, pimienta y orégano c/n
Preparación:
-Cortamos los cherry y colocar en un recipiente con orégano, sal, pimienta y ajo en polvo.
-En otro recipiente colocamos el queso crema, los huevos y el queso rallado con sal y pimienta. Batimos bien hasta integrar los ingredientes.
-En un recipiente colocar la tapa de tarta y añadir los tomates ya condimentados por toda la base y arriba volcamos la otra preparación. Colocamos más queso arriba y llevar al horno hasta dorar durante 30 minutos.
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