Cenas de fin de año: consejos y tips para agasajar a tus invitados

El año pasa volando y ya estamos casi al final, y todos nos volvemos locos a la hora de no saber qué preparar para agasajar a nuestros invitados, pero no hay que preocuparse tanto, con pocos ingredientes hay muchas opciones.

El secreto está en saber aprovechar al máximo los productos regionales y de estación que, en este caso, serán los más económicos.

Es solo cuestión de tomarse un tiempo extra a la hora de ir a la verdulería, carnicería y supermercado para saber muy bien cuáles son estos productos.

Bruschettas/ Brusquetas

Las aliadas de todo evento, y las hay de mil formas y acompañamientos.

El secreto está en tostar muy bien el pan seleccionado, aromatizado con aceite de oliva y buenos condimentos o hierbas aromáticas como ajo, albahaca, perejil.

Para acompañar:

Mayonesas, aderezos van bien, o alguna pasta de verduras como berenjenas o pimientos.

Una untada de está emulsión y seguir con el protagonismo de esta.

Puede ser un escabeche de pollo, carne despechada muy pequeña, verduras grilladas, jamón crudo o algún fiambre de preferencia.

Empanadas

Las reinas de cada ocasión de festejo. Todo el mundo las sabe a hacer y cada uno tiene su secreto a la hora de hacer un buen relleno. Pero a continuación te pasó unas ideas para que pongas en práctica:

-morcilla, muzzarella, manzanas verdes y nueces.

-tomates asados, Muzzarella, albahaca: Capresse.

-cebollas caramelizadas, queso azul, Muzzarella: fugazza.

-verduras para los vegetarianos.

Te reto a que use la imaginación y que juegues con los sabores, hay que atreverse a probar nuevos.

Picadas

Se va un poco el presupuesto, pero con imaginación y combinación se puede hacer una rica tabla de fiambres y quesos.

Te recomiendo agregar, frutos secos, frutas de estación, si frutas, como uva, duraznos, peras o higos. Van muy bien con los quesos. Por ejemplo la pera y el higo van de la mano con el queso azul.

Humita y ragout

Preparaciones calientes que van muy bien en el verano. Es la época del choclo y hay que aprovecharlo al máximo.

Por si no sabías, el ragout es un guisado de carne de vaca o de pollo, cocido con verduras picadas en pequeños trozos, algo similar a la carne a la olla, al final agregas un toque de crema de leche y servís con hierbas frescas picadas.

Ensaladas

El toque fresco del agasajo:

Y es aquí cuando también tenes ser creativo.

Rucula, tomates, y queso rallado.

Lechuga, croutones, trocitos de pollo cocido.

Rúcula, peras y queso azul

Como te dije anteriormente, hay que atreverse a probar nuevos sabores.

Estás cinco opciones que te dejo son muy prácticas a la hora de agasajar y a su vez bastante económicas. Espero las pongas en práctica y te diviertas cocinando. Cómo siempre recomiendo acompañar con buenos vinos cada comida.

¡Hasta la próxima semana!

Podrás encontrar más tips y recetas en mi cuenta de Instagram @gabrielpastelero. Nos encontramos la semana próxima.