Ya te conté sobre alimentos y productos que no sabías qué eran aptos para veganos y vegetarianos, en esta entrega los hacemos en casa, en forma más natural y casera.
Comidas que no sabías que eran para veganos y vegetarianos, hechas en casa
La edición anterior nombraba alimentos y productos que no sabías qué eras aptos para veganos y vegetarianos, en esta entrega los hacemos en casa, en forma más natural y casera.
Masa para tartas y empanadas:
Fácil, rápida y económica.
Ingredientes:
-Harina 000, 500grs.
-Agua, 170grs.
-Una pizca de sal
-Margarina, 125grs.
Procedimiento:
En bol colocas todos los ingredientes y amasas hasta obtener una masa uniforme y lisa. Dejas descansar una hora en la heladera bien tapada.
Una vez pasado ese tiempo, estiras y cortas de la forma que desees.
Podes reemplazar la harina común por harina integral, y si deseas para la masa de tarta mezclar semillas junto con la harina.
Palmeritas para el mate
Con la misma masa de las empanadas que te enseñe arriba, vas a dividirla en dos y estirar bien fina.
Vas a derretir 100grs de margarina, y con la ayuda de un pincel vas a pintar la masa, espolvoreas con el azúcar y luego las enrollas primero de un lado hasta la mitad y luego del otro lado.
En una placa, enharinada cocinar a horno medio por 10 minutos.
Chips de verduras
Para estos chips necesitas mucha paciencia pero a la hora de comer estos exquisitos snacks ¡no te vas a arrepentir!
Podes utilizar:
Papas, batatas, zanahoria, remolacha y zapallo coreano.
Y vas a necesitar la ayuda de una mandolina o un cuchillo bien afilado.
Lo primero que tenes que hacer es; lavar bien las verduras y secarlas, lo mejor es no pelarlas.
Hay que cortar en rodajas muy finas las verduras, y luego salpimentar a gusto.
En una placa bajita, colocar papel manteca, y acomodas ahí las rodajas de las verduras que prefieras pero de forma pareja y no muy pegadas entre sí, vas a colocar otra capa de papel manteca y vas a llevar a horno bien bajito por 3 o 4 horas. Rectificas que estén crujientes y secas.
Otra forma más rápida pero no saludable es freírlas.
Podes reemplazar las verduras por frutas como la manzana y la pera.
Las recetas son fáciles y prácticas a la hora de cocinar.
Hay que saber investigar y probar cómo así también reemplazar materias grasas animales por vegetales.
Podrás encontrar más tips y recetas en mi cuenta de Instagram @gabrielpastelero. Nos encontramos la semana próxima.
Gabriel Funes Milani
Chef Pastelero
