Famosa hamburguesería onda smash se expande en Mendoza

En Mendoza hay una gran variedad de hamburgueserías, cada una con su receta y un sabor para cada cliente. En los últimos tiempos llegaron a la provincia franquicias destacadas y se asentaron en los centros comerciales y en locales del centro.

Así enriquecieron el gusto y trajeron sabores nuevos, dejando un poco relegadas a las típicas con condimentos tradicionales e incorporando novedades de cocción como la aclamada técnica llamada Smash, convertidas en el producto estrella de la marca BBC (Burger, Bar & Café) que ya cuenta con tres locales y en febrero abrirá otro en Vista Pueblo, Chacras de Coria.

Explosión de sabores intensos

"Imaginen esto: un cocinero toma una porción de carne fresca realizada con blend de carnes seleccionadas, la coloca en la plancha caliente, y con un smash enérgico, la presiona contra la superficie caliente. El resultado es una explosión de sabores. La técnica Smash no solo garantiza que cada bocado este impregnado con un sabor intenso, sino que también crea una textura exterior crujiente que da paso a una jugosidad exquisita en el interior de la hamburguesa", explican los creadores del negocio, los mendocinos Matías Stra, Pablo Massarutti y Darío Tinelli.

Los tres cuentan con formación y estudios en gastronomía, y hace tres años abrieron su primer local en calle Colón 349, Ciudad. En julio del año pasado instalaron su segunda sucursal en Planta Uno, Godoy Cruz y hace tres meses desembarcaron en un amplio espacio en San Martín y Morandini, también de Godoy Cruz.

Además, la empresa es dueña de Mona Pizza Romana, que incorpora por primera vez en Mendoza, la pizza estilo romana, algo novedoso para el mercado gastronómico local.

Calidad en materia prima y producción

"Nuestros productos, los hacemos con condimentos de calidad. Por ejemplo, nuestras hamburguesas contienen carne fresca, de primera calidad y no son congelada. El pan también lo hacemos nosotros al igual que el blend de carne. El estilo que le pusimos "Smash", que ha tenido muy buena aceptación por parte de los clientes", comentó Pablo Massarutti, que viajó por Italia y se especializó en gastronomía.

Por esas tierras se recibió de maestro pizzero, por eso fue uno de los mentores de este proyecto que incorpora la pizza de Roma o de estilo romano.

Gran variedad para consumir

Si bien el negocio tiene como sello principal las hamburguesas, también ofrecen porciones de papas con diferentes combinaciones, chicken fingers, nachos, macarrones con queso, aros de cebolla, ensalada veggie, ensalada Cesar, cervezas, limonadas, aguas saborizadas, gaseosas, tragos como mojitos, negroni, Campari, fernet, gin tonic, vinos y un servicio de cafetería.

También hay para elegir los bagel (acompañados con papas), de salmón ahumado, veggie bagel y Egg Bagel.

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