Una casona del Barrio Bombal se transformó en club de café

 El barrio Bombal se ha transformado en un polo gastronómico moderno y variado, donde predominan las casas de té, los multiespacios y las cafeterías de especialidad instaladas en casonas antiguas remodeladas pero manteniendo sus rincones, ventanales y patios internos.

Ahora se acaba de sumar "Silvestre, Club de café", que se instaló en la calle Tucumán 19, Godoy Cruz, en una casa tradicional de la zona, de dimensiones generosas, con espacios divididos, patio y jardín para disfrutar de las tardes de verano.

También se ha acondicionado un salón cerrado, más íntimo, destinado a festejos de cumpleaños o eventos con capacidad para 10 personas, y un jardín interno rodeado de plantas y buena sombra.

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Esta nueva propuesta ronda sobre el mundo del café, pero va más allá, ya que se ha diseñado con la idea de integrar a otros emprendedores que quieran mostrar o vender sus productos.

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"Creemos que el club es un lugar mucho más abierto, más suelto e ideal para probar sabores nuevos. Nuestro concepto además acompaña la transparencia con la que manejamos el lugar. Nos interesa que la gente vea cómo cocinamos, o pensamos nuestras recetas y el trabajo en equipo", indicó Ana Belén Sepúlveda, propietaria junto a Emiliano Liñan.

Aclaró que la idea es que la gente se sienta cómoda, comparta un momento de relax acompañado de un café de calidad, buena pastelería y novedosos panificados.

Su carta tiene una oferta muy completa y hay para todos los gustos, desde los más tradicionales hasta aquellos osados como un café de autor, hecho con una receta diferente, con una combinación jugada y de pastelería clásica, pero siempre con un toque "Silvestre".

Dos emprendedores

Ana es cocinera y Emiliano arquitecto, y juntos decidieron tener un emprendimiento gastronómico, combinando pasión y creatividad.

"Decidimos crear un lugar que nos identifique, que tenga un poco de la esencia y el profesionalismo con el que hemos llevado adelante nuestras carreras hasta el día de hoy. Estamos muy felices de dar vida a Silvestre", expresó la joven.

Además, destacó la tarea de los profesionales que trabajan con ellos, a los baristas "estrellas creadoras de recetas, estudiosos del café de especialidad, a nuestro asesor y capacitador y a las mujeres de la cocina, pasteleras profesionales que ponen su impronta en el proceso creativo".