Se trata de la premiada marca mendocina Chocolezza. Nueva historia de jóvenes emprendedores locales.
Franquicias: Chacras tiene su primer foodtruck de alfajores
No sólo los vinos mendocinos son buscados por los turistas, sino que también los alfajores han ganado fama nacional. Es el caso de la mendocina Chocolezza, que ahora también ofrece el formato de franquicias.
Y aquí Chacras de Coria toma la delantera. Es que en el complejo Los Pinos,sigue creciendo la franquicia de Chocolezza en un innovador formato de food truck, donde se pueden elegir una gran variedad de productos dulces de la empresa familiar dueña de alfajores y chocolates artesanales desde 1979.
Entre otros logros, la firma mendocina ganó este año por tercera vez consecutiva la distinción al su producto "80% cacao", al "mejor alfajor", de la Fiesta Nacional realizada en Córdoba.
Y si bien este espacio de Chacras fue el primero de Mendoza en contar con un local móvil, la compañía actualmente cuenta con franquicias en Corrientes y otra en el complejo El Alamo, Carrodilla, en formato food truck.
Ver: El malbec argentino más vendido del Reino Unido se consigue a unos $540
Julieta Suárez y Federico Galante son los dueños del novedoso punto de venta ubicado más precisamente en calle Viamonte y Larrea, de Chacras. Ellos son otro ejemplo de emprendedores que decidieron incursionar en nuevos rubros, aún en tiempos difíciles.
"Soy traductora de inglés y trabajé siempre en hotelería y varios años en comercio exterior. Cuando tuve mi primer bebé me quedé en casa y empecé a hacer pastelería, me iba re bien, pero quería crecer y así conocí a Chocolezza. Nos encantó la idea del food truck, algo súper novedoso", comentó Julieta, quien asegura disfrutar mucho de esta nueva actividad "ya que al tener contacto con los turistas que nos visitan, me trae recuerdos de mis épocas de hotelería".
La idea del matrimonio es, en un futuro, poder ampliar el lugar y sumar otro negocio similar. "Vendemos café al paso, más que nada porque la gente nos pedía mucho. En el complejo donde estamos se nos complica mucho tener un espacio para que la gente se pueda quedar", indicó la emprendedora, con la idea de ampliar el proyecto.
En la actualidad los clientes pueden elegir entre 10 variedades de alfajores, 4 conitos diferentes, chocolate en rama, bombones, tabletas regionales surtidas, frutos secos con chocolate y alfajores helados (muy solicitados).
Una marca bien mendocina
Chocolezza nació en 1979 y sus fundadores ya llevan tres generaciones trabajando y apuntando a mantener la tradicional receta familiar en todos sus productos. Hoy da trabajo a unas 50 familias.
"A lo largo de estos 40 años la empresa mantuvo su prestigio y calidad en las materias primas lo cual se traduce en el sabor genuino en todos sus productos. Utilizamos materia prima de calidad premium, chocolates sin conservantes ni aditivos y dulce de leche inigualable como también tecnología de altísima calidad. Tenemos productos sin TACC, como también para diabéticos, ofreciendo la más amplia variedad en su rubro; siempre manteniendo la excelencia en calidad para su público local e internacional", explican en la página oficial de la empresa que tiene su planta modelo en Coronel Díaz 343 y su local comercial principal en avenida Las Heras 435, Ciudad.
Te puede interesar: Casona de Luján transformada en un inédito restó
Marcos Juarez, nieto de Duilio, el fundador, es quien se encuentra al frente del negocio familiar "Mi abuelo falleció hace dos meses, y si bien yo manejo la fábrica hace bastante tiempo, seguiremos trabajando teniendo presente lo que él hizo con tanto esfuerzo", explicó el referente del rubro.
El empresario destacó el formato food truck como una alternativa válida para estos tiempos, ya que son fáciles de mover, de cambiar de lugar si no funcionan y así no hay riesgo de perder la inversión. "Andan muy bien y por ahora no tenemos pensado abrir más franquicias ya que no sabemos bien como se viene el 2022 con la pandemia. Estamos exportando a Chile, Brasil, Canadá y Paraguay, y esperamos seguir en esta línea", sintetizó Juarez.
Esta nota habla de:
