El lugar es nuevo, de inversores mendocinos y con una cocina pensada para impactar a turistas extranjeros, pero que pretende conquistar a los amantes de la buena comida de Mendoza. Gran equilibrio en la relación precio calidad.
CHAMA, el nuevo restaurante que enciende el corazón de Mendoza
Ubicado en la esquina de Belgrano y Liniers, frente al Consulado de Chile y a pasos de la Peatonal Sarmiento, CHAMA ha llegado para convertirse en un nuevo punto de encuentro para mendocinos y turistas. El restaurante, cuyo nombre significa "llama" en portugués, destaca tanto por su ubicación estratégica en el corazón de Mendoza como por su innovador concepto culinario, donde el fuego es el protagonista. De noche, su fachada ilumina la esquina como si de llamas se tratara, invitando a quienes pasan a vivir una experiencia sensorial sin igual.
Al ingresar, el ambiente se transforma en una extensión de su identidad: el piso evoca brasas, y cada rincón ha sido diseñado para transportar a los visitantes a un universo de sabores únicos. Al frente de esta propuesta está el chef Fernando Popoff, un especialista en cocina a fuego que se vale de hornos Josper y churrasquera a leña, combinando técnicas que preservan los jugos y sabores originales de cada plato.
Un Menú que Da Qué Hablar
CHAMA sorprende con un menú variado que sabe adaptarse a todos los gustos. Para empezar, la lactonesa con pistacho y una variedad de panificados recién horneados abren el apetito de manera memorable. Las entradas se destacan por su originalidad y calidad: una empanada de carne cortada a cuchillo con salsa pebre (una criolla al estilo chileno) y un tartar de filet vacuno presentado sobre un hueso hueco, acompañado por tostadas de focaccia crocantes. Cada plato es una experiencia sensorial que equilibra calidad y porciones generosas.
El pulpo al horno Josper es otra de las especialidades, cocinado a brasas con técnicas que preservan sus jugos y texturas. El plato se sirve sobre un colchón de papas salteadas con emulsión de pimentón ahumado y gremolata, brindando un toque de sofisticación en cada bocado.
Una Propuesta para Cada Comensal
Para los platos fuertes, CHAMA ofrece opciones para todo tipo de paladar. Los amantes de la carne pueden optar por el Tomahawk, servido con un chimichurri especial que integra especias de montaña, mientras que los fanáticos de la pasta pueden disfrutar de raviolones de osobuco con salsa de hongos o spaghetti negro con mariscos. La paella al Josper es otro imperdible, donde los mariscos se fusionan con el arroz bomba, potenciados por un toque de brasas. Incluso los niños encontrarán opciones como milanesas y fideos, haciendo del restaurante un lugar ideal para familias.
Uno de los platos que ofrece CHAMA.
Una Cava y Ambiente que Enamoran
Una cava impresionante da la bienvenida a los comensales, con una selección de vinos a temperaturas ideales para comenzar cualquier velada. La cava está estratégicamente ubicada y cuenta con opciones para todos los gustos, asegurando una experiencia enológica memorable.
CHAMA se presenta como un espacio donde el lujo se siente de forma discreta. La vajilla y la disposición de los cubiertos aportan una elegancia que no intimida; por el contrario, invitan a la comodidad y al disfrute. El personal, bien capacitado y atento, refuerza esta sensación de bienvenida que equilibra perfectamente la calidad y el costo, logrando una relación accesible y atractiva para mendocinos y turistas.
Una Experiencia que Perdura
CHAMA ha sido concebido para impactar en el turista extranjero, pero con una propuesta pensada para que los mendocinos también lo hagan suyo. Este restaurante con cocina de alto nivel promete dejar una huella en Mendoza, donde cada visita es una experiencia que se disfruta y se comparte, tal como sus propietarios esperaban al abrir sus puertas.
Para quienes buscan una experiencia diferente, CHAMA es una parada obligada en Mendoza, un restaurante que une técnica y ambiente para crear un lugar donde el fuego y los sabores encienden las emociones.
