Así fue elegido en el campeonato Mundial del Alfajor.
Uno de los alfajores más exóticos del mundo es mendocino
De producción artesanal, con 60% de dulce de leche y exquisito licor Amarula. Así es el alfajor de la empresa mendocina Portal del Viento que logró medalla de bronce en categoría Mejor Sabor Exótico, en el reciente campeonato Mundial del Alfajor donde participaron 150 productos de Argentina y el planeta, realizado en Buenos Aires.
Es el segundo premio que reciben en un año, porque en 2021, en la localidad cordobesa de La Falda, ganaron en la categoría Alfajor Original, con el de Malbec y dulce de leche.
Y es que, si bien la marca ofrece los tradicionales como el de chocolate blanco y negro, y el de wisky o ron, tiene como aspecto diferencial los alfajores con un toque gourmet. Hay de Malbec, de Chennin dulce, de Baileys, de Cabernet Suavignon, de Mojito, de Coco Malibu, de Moscatel y hasta de ipa, entre los más originales.
El alfajor de Amarula.
También tiene un sotck de frutales: de banana, frambuesas, todos hechos con una mano artesanal, sin aspiración al modo industrial, según explica Enzo Altamirano, encargado general de la empresa mendocina que nació en 2018, en el barrio Trapiche, vendiendo casa por casa y hoy cuenta con dos locales, uno en l calle Las Heras 426 y en Patricias Mendocinas 1190, de Ciudad. La fábrica está en Luján de Cuyo.
"Tenemos 35 variedades y nos gusta innovar en sabores. Cada año lanzamos entre 3 y 4 nuevos productos y la verdad es que los de licores llaman mucho la atención. Es una combinación donde buscamos el equilibrio entre el dulce de leche y la bebida que elegimos", explica.
Chocolezza también tuvo premio.
A este verdadero grupo de emprendedores mendocinos los pone muy contentos los premios, ya que empezaron de cero y en plena pandemia. "Era muy difícil todo. Fue un verdadero desafío, por eso estamos muy satisfechos con el presente", comentaron.
Entre los nuevos proyectos que comenzaron a rodar, figura la compra -hace 4 semanas- de un flamante food truck, y aunque envían a varios lugares del país, la calidad artesanal la defienden a rajatabla.
Chocolezza y otro premio
También Chocolezza, la empresa familiar que produce alfajores y chocolates artesanales desde 1979, ganó Medalla de Oro en la categoría Mejor Galleta (alfajor negro relleno de dulce de leche). No es la primera vez que se premia a esta empresa, ya que en La Falda, el año pasado también ganó por su calidad y sabor.
"Este campeonato está destinado a premiar el esfuerzo de las empresas por entregar a los consumidores los mejores alfajores, de máxima calidad, realizados con recetas transmitidas de generación en generación y empleando los más puros ingredientes", comentaron los organizadores del novedoso evento que promete realizarse todos los años.
Todos los ganadores
Mejor chocolate blanco
- Oro: Ególatra, alfajor Premium Bari White creado a base de harina de almendras, cacao 70%, relleno de dulce de leche y bañado con chocolate cobertura blanco.(ARG)
- Plata: Butter Queen, alfajor de masa tierna suave de vainilla relleno de una ganache de chocolate blanco y pasta de pistachos. (ARG)
- Bronce: Ajo Negro, alfajor singular de chocolate blanco y arándanos. (ARG)
Mejor dulce de leche
- Oro: Arroyito de la Cruz, alfajor de chocolate relleno de abundante dulce de leche con baño de repostería semiamargo. (ARG)
- Plata: Montemar, alfajor relleno de dulce de leche recubierto con glasé. (ARG)
- Bronce: Themba, alfajor Santafesino relleno de dulce de leche con baño glace,libre de gluten SIN TACC. (ARG)
Mejor relleno de frutas
- Oro: Chocolates Gouher, alfajor relleno de mermelada de Maracuya cubierto con cocolate negro. (ARG)
- Plata: Isidoro Alfajores, alfajor con mermelada de Membrillo bañado con chocolate blanco. (ARG)
- Bronce: Don Abel, alfajor artesanal de membrillo. (ARG).
Mejor alfajor simple
- Oro: Mamá Norma, alfajor relleno de dulce de leche bañado en chocolate blanco. (ARG)
- Plata: Ganash, alfajor de cacao relleno con Dulce de leche y corazón de frutos rojos. (ARG)
- Bronce: El Arequero, alfajor de Avellanas y Chocolate Semi Amargo. (ARG)
Mejor alfajor triple
- Oro: Chacra Los Retamos, alfajor triple de dulce de leche y dulce de frambuesa. (ARG)
- Plata: La Maga, alfajor triple de chocolate intenso relleno con dulce de leche. (ARG)
- Bronce: Sr. Alfajor, alfajor triple de dulce de leche. (ARG)
Mejor Galleta
- Oro: Chocolezza, alfajor negro relleno de dulce de leche. (ARG)
- Plata: Beraca, alfajor glacé relleno dulce de alcayota.(ARG)
- Bronce: Alfajores Romah, alfajor de chocolate blanco 70% Cacao Black and white Explosive. (ARG)
Mejor alfajor de confitería
- ORO: Alfajores Arrabal, Alfajor 70% cacao. (ARG)
- PLATA:Alfajores Arrabal, alfajor de chocolate clásico. (ARG)
- BRONCE: Arroyito de la Cruz, alfajor de chocolate relleno de abundante dulce de leche con baño de repostería semiamargo. (ARG)
Mejor alfajor tradicional
- Oro: Alfajores La Pampita, alfajor relleno de dulce de leche con baño azucarado glasé. (ARG)
- Plata: Dulce Cobo, alfajor de cacao Premium. (ARG)
- Bronce: Delicias Mafalda, alfajor estilo patagónico. (ARG)
Mejor sabor exótico
- Oro: Milagros del Cielo, alfajor de Mousse de Chocolate al Licor. (ARG)
- Plata: Alfajores Alfernet, alfajor relleno de dulce de leche con un toque de Fernet. (ARG)
- Bronce: Portal del Viento, Alfajor de Amarula. (ARG)
Mejor textura
- Oro: Alfajores Monje Negro, alfajor de cacao intenso. (ARG)
- Plata: Alfajores Isidoro, alfajor de chocolate relleno con dulce de leche. (ARG)
- Bronce: Alfajores Pali, alfajor Santafesino. (ARG)
Mejor aroma de alfajor
- Oro: 1823 Alfajores de Tandil, alfajor de dulce de leche con café con cobertura de chocolate semiamargo. (ARG)
- Plata: Hermano Sabores Argentinos, alfajor recheado com doce de leite e cobertura sabor chocolate medio amargo. (BRASIL)
- Bronce: YPF Full, alfajor relleno con mouse de chocolate con cobertura de chocolate. (ARG)
Mejor packaging
- Oro: Memorable, alfajor Patagónico de sauco. (ARG)
- Plata: Dantelli Sin Gluten, alfajor sin TACC con baño de chocolate semi amargo relleno con pasta de avellanas, apto veganos. (ARG)
- Bronce: Dulce Manjar, alfajor relleno de dulce de leche bañado con chocolate negro. (Paraguay)
Mejor alfajor saludable
- Oro: Alfajor relleno de dulce de leche cubierto con chocolate. Alfajor sin azúcar agregada dietético. (ARG)
- Plata: Il Toscano , alfajor de chocolate negro libre de gluten / Mixto. (ARG)
- Bronce: Chocoleit, alfajor de chocolate dietético relleno de dulce de leche cubierto con chocolate semiamargo, libre de Gluten, sin azúcar agregada. (ARG)
Mejor alfajor de maicena
- Oro: Gennaro's Artisanal Alfajores. (CANADÁ)
- Plata: MC Alfajores, alfajor de maicena con dulce de leche. (ARG)
- Bronce: La Aldea Alfajorers, alfajor de maicena. (ARG)
Mención especial, Mejor alfajor Pyme
Alfajores Cuatro de Julia.(Uruguay)
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