Puré de berenjenas en pocos pasos

 El puré es buena compañía para un bife, una milanesa, inclusive una tarta. En este caso, la propuesta es puré de berenjenas para que te deleites y comas saludable.

Ingredientes:

4 berenjenas

100 ml de aceite de oliva

2 dientes de ajo

1/2 cucharada de comino molido

1/2 limón

Paso a paso

1. Precalentar el horno a 200°C. Pinchar las berenjenas con un tenedor y colocarlas en una bandeja para hornear.

2. Asar durante 45-60 minutos (hasta que estén tiernas y la piel se arrugue). Dejar enfriar y cortar por la mitad para retirar la pulpa con una cuchara.

3. Colocar la pulpa de berenjena en un procesador de alimentos o licuadora junto con el aceite de oliva, el ajo, el comino, el jugo de limón. Triturar.

4. Probar el puré y sazonar con sal y pimienta a gusto.