Transformar simples calabacines y berenjenas en una delicia crujiente por fuera y tierna por dentro, gracias a la magia de la tempura. Ideal para reuniones del fin de semana.
Delicias crujientes: calabacín y berenjena rebozado fino con cerveza
Esta deliciosa receta traída desde el sitio Peque recetas, es ideal para salir del clásico uso de las verduras fritas. En ella se usa una tempura, un tipo de rebozado fino que deja las verduras crujientes por fuera y muy tiernas por dentro. No te asustes por los ingredientes, prácticamente usa verduras, harina y aceite.
Atrevete a cambiar en la cocina, seguí detalladamente los pasos de esta receta de calabacín y berenjena y conquista a tus comensales.
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Ingredientes:
* Para las berenjenas rebozadas en tempura:
| 2 | berenjenas grandes |
| 1 taza | harina de trigo |
| Media taza | harina de maíz |
| 1 cucharadita | sal |
| 1 cucharadita | ajo en polvo |
| Media cucharadita | pimienta negra molida |
| Media cucharadita | comino en polvo |
| Media taza | cerveza |
| Cantidad necesaria | Aceite para freír |
* Para el calabacín rebozado con cerveza:
| 2 | calabacines grandes |
| 1 taza | harina de trigo |
| 1/2 taza | harina de maíz |
| 1 cucharadita | sal |
| 1 cucharadita | ajo en polvo |
| Media taza | cerveza |
| Media cucharadita | pimienta negra molida |
| Cantidad necesaria | aceite para freír |
Preparaciones:
* Berenjenas rebozadas crujientes con cerveza:
1. Lava las berenjenas y córtalas en bastones de aproximadamente 1 cm de ancho.
2. En un recipiente, mezcla la harina de arroz, la harina de maíz, la sal, el ajo en polvo, la pimienta negra y el comino en polvo.
3. Agrega la cerveza sin gluten a la mezcla de harina y revuelve hasta que quede una masa uniforme.
4. Si la mezcla está demasiado espesa, puedes agregar un poco más de cerveza.
Ver: Fácil y delicioso, prepara pan casero de ajo con queso gratinado
5. Calienta suficiente aceite en una sartén profunda o en una freidora a 180°C.
6. Cubre los bastones de berenjena en la mezcla de masa de cerveza y harina.
7. Fríe los bastones de berenjena en el aceite caliente, hasta que estén dorados y crujientes.
8. Coloca los bastones de berenjena en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
* Calabacín rebozado crujiente estilo papa frita:
1. Lava los calabacines y córtalos en bastones de aproximadamente 1 cm de ancho.
2. En un tazón, mezcla la harina de trigo, la harina de maíz, la sal, el ajo en polvo y la pimienta negra.
3. Agrega la cerveza a la mezcla de harina y revuelve hasta que quede una masa uniforme.
4. Si la mezcla está demasiado espesa, puedes agregar un poco más de cerveza.
Ver: Pizza cinco quesos, la receta infalible
5. Calienta suficiente aceite en una sartén profunda o en una freidora a 180°C.
6. Cubre los bastones de calabacín en la mezcla de masa de cerveza y harina.
7. Fríe los bastones de calabacín en el aceite caliente, hasta que estén dorados y crujientes.
8. Coloca los bastones de calabacín en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Ahora que conoces el secreto de la tempura para lograr un rebozado crujiente y verduras tiernas. Acompáñalo con tu cerveza preferida, con algunas salsas que gustes o quizas una ensalada y sorprende a tu paladar con la textura perfecta y el sabor irresistible de este platillo. ¡Anímate a crear una experiencia culinaria única en tu propio hogar!
