Bizcochuelo de manzana rico y esponjoso

 El bizcochuelo de manzana es una receta ideal para acompañar tus tardes de mate, aparte de ser saludable y rico. Esta receta lleva harina de avena, huevos y manzana; también podes incorporar pasas de uva o canela si es de tu agrado. 

Ingredientes

3 huevos

180 gramos de manzana rallada

1/2 manzana en rodajas para decorar

90 gramos de harina de avena

Opcional: azúcar impalpable y canela en polvo

Paso a paso

1. Separar las yemas de las claras. Las yemas mezclarlas con la manzana rallada y la luego, añadir la harina de avena.

2. Montar las claras con batidora hasta quedar en punto nieve e incorporar con movimientos envolventes a la mezcla anterior.

3. Colocar la preparación en un molde y decorar con la manzana laminada. Hornear el bizcochuelo durante 35min. Dejarlo enfriar bien para luego desmoldar. 

4. Opcional: espolvorear azúcar impalpable o canela.