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La receta ideal para hacer la mejor torta vasca en simples pasos
La torta vasca, o tarta de queso vasca, es un postre tradicional del País Vasco, conocido por su textura cremosa y su sabor intenso a queso. Es relativamente sencilla de preparar, aunque requiere un poco de paciencia para lograr la textura perfecta. A continuación te detallo la receta paso a paso.
Ingredientes
* 500g de queso crema (tipo Philadelphia)
* 200g de azúcar
* 4 huevos
* 100ml de nata líquida (crema de leche)
* 1 cucharadita de extracto de vainilla
* 1 pizca de sal
Modo de preparación
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde redondo de 22-24 cm de diámetro.
2. En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave y cremoso. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la nata líquida y el extracto de vainilla. Por último, añade una pizca de sal.
3. Vierte la mezcla en el molde preparado. Hornea durante 50-60 minutos, o hasta que la torta esté firme al tacto y ligeramente dorada en los bordes. Para comprobar si está lista, puedes insertar un cuchillo en el centro; si sale limpio, está lista.
4. Deja enfriar la torta completamente en el molde antes de desmoldarla. Esto es importante para evitar que se rompa.
5. Una vez fría, puedes refrigerarla durante al menos 2 horas antes de servir. Se puede decorar con azúcar glas o frutos rojos.
Recomendaciones
Para una textura más suave, puedes usar una batidora eléctrica. Si quieres una torta más dulce, puedes añadir un poco más de azúcar. ¡Buen provecho!
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