Las arvejas no son sólo deliciosas y versátiles, sino también ricas en nutrientes esenciales. Conocé su origen, características y curiosidades.
Todo lo que tenés que saber sobre las arvejas
La arveja es una planta leguminosa llamada "Pisum sativum". Prima del garbanzo, las habas y la soja .
Fue la especie que le permitió a Gregor Mendel hacer numerosos cruzamientos para poder enunciar las leyes de la herencia en el siglo XIX y a la cual podemos atribuirle el nacimiento de la Genética como ciencia.
La arveja es uno de los alimentos que mayor cantidad de carbohidratos y proteínas posee, además contiene una buena cantidad de vitaminas y nutrientes muy útiles para la salud.
Según el sitio "Infoalimentos" estos son algunos números que reflejan la importancia de la arveja en el mundo:
1. Es la 2° leguminosa más cultivada en el mundo.
2.Argentina es el 1° productor y exportador de arvejas de América del Sur.
3. Se siembran 80 mil hectáreas por año en nuestro país.
4. Argentina exporta 140 mil toneladas a más de 30 países (los principales compradores de nuestras arvejas son Venezuela, China y Brasil).
Argentina es el primer productor y exportador de arvejas en América del Sur
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Beneficios de las arvejas:
Curiosidades de las arvejas:
1. Las arvejas colaboran en el buen mantenimiento de nuestros huesos, dientes y cartílagos.
2. Ayuda a combatir el estreñimiento e ir regularmente al baño y mantener un buen tránsito intestinal.
3. Son versátiles en la cocina: Se pueden consumir crudas, cocidas, en puré, en ensaladas o como guarnición en platos principales. También se pueden añadir a sopas, guisos, arroces y pastas para aumentar su valor nutricional y darles un toque de color y sabor.
Las arvejas pueden acompañar muchos platos
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