Esta es la receta que transformará tus desayunos, una explosión de sabor en cada bocado, con huevos, tomate y queso. ¡No querrás otra cosa en tu plato!
Strapatsada griega: la cremosa delicia de huevo, tomate y queso
La cocina mediterránea nos sorprende con su sencillez y sabor inigualable, y la gastronomía griega no es una excepción. Desde el Sitio Directo al paladar, sus cocineros nos introducen la Strapatsada griega, un revuelto de huevo con tomate y queso feta, típico de Grecia que deleitará tu paladar, pero si no lo encuentras disponible se puede reemplazar por queso fresco, mozzarella o ricotta. Descubre cómo preparar esta delicia y lleva un pedacito de Grecia a tu mesa.
Ingredientes ( 2 personas)
| 1 | cebolla picada |
| 1 | diente de ajo picado |
| 5 g | azúcar |
| 15 ml | aceto balsámico |
| 3 g | comino molido |
| 3 g | pimentón dulce |
| 1 | tomate maduro rallado sin piel |
| 3 | huevos |
| 50 g | queso fresco (Alternativas: mozzarella o ricotta ) |
| A gusto | pimienta |
| A gusto | tomillo |
| Cant. neces. | aceite de oliva virgen extra |
Preparación (Fácil 20 m)
1. Calentar un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una sartén.
2. Pochar el ajo y la cebolla a fuego suave durante cinco minutos.
3. Añadir el azúcar y el vinagre y dejar que la mezcla de cebolla y ajo absorban los sabores y se caramelicen ligeramente.
4. Evaporar todo el líquido.
5. Agregar el tomate, el comino y el pimentón.
6. Sofreír a fuego medio durante un par de minutos o hasta que se evaporen los jugos.
7. Incorporar los huevos batidos y remover a fuego suave.
8. Añadir el queso feta rallado (o desmenuzado) cuando los huevos empiecen a tomar cuerpo.
9. Remover para incorporar y retirar la sartén del fuego.
Para acompañar
Es usual servir este revuelto a la hora del desayuno, sobre pan de pita . Pero también se puede tostar pan, dejarlo crujiente y montar rápidamente unos crostini como aperitivo. Es una receta perfecta para cualquier momento del día.
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