Una lista elaborada por una psiquiatra nutricional de Harvard nos ayudará a mantener nuestro cerebro óptimo.
Los 6 alimentos infaltables para la salud del cerebro
"Cuando las personas se enteran de que soy psiquiatra, investigadora de la salud del cerebro y nutricionista, a menudo me preguntan cómo deben comer para maximizar el asombroso poder del cerebro. Basado en mi trabajo con cientos de pacientes, a continuación se encuentran los mejores alimentos para estimular el cerebro. Incorporarlos a la dieta puede mejorar el estado de ánimo, agudizar la memoria y ayudar a que el cerebro funcione con la máxima eficiencia", precisó en diálogo con CNBC, la doctora Uma Naidoo, psiquiatra nutricional, experta en cerebro y miembro del cuerpo docente de la Escuela de Medicina de Harvard.
La especialista ser basó en diversos estudios e investigaciones sobre los efectos de diversos alimentos para hacer una lista de los más recomendados para mejorar el funcionamiento cerebral y también, para reducir la depresión y la ansiedad.
Uma Naidoo escribió varios libros sobre sus estudios
1. Especias
Las especias no solo aportan sabor sino también tienen poderosas propiedades antioxidantes, es decir que ayudan al cerebro a combatir los radicales libres dañinos y, por lo tanto, previenen el estrés oxidativo, que puede dañar los tejidos.
"Una de mis especias favoritas es la cúrcuma, que se destaca cuando se trata de reducir la ansiedad. La curcumina, el ingrediente activo de la cúrcuma, puede disminuir la ansiedad y cambiar la química cerebral correspondiente, protegiendo el hipocampo. También me encanta el azafrán", señaló Naidoo.
Según un estudio de 2013, el azafrán redujo significativamente los síntomas de depresión.
Las especias son infaltables
2. Alimentos fermentados
Estos alimentos combinan leche, verduras u otros ingredientes crudos con microorganismos como levaduras y bacterias. Por ejemplo, el yogur natural, chucrut, kimchi y kombucha. Todas estas son fuentes de bacterias vivas que pueden mejorar la función intestinal saludable y disminuir la ansiedad. Según la especialista, estos alimentos protegen el cerebro mejorando la memoria y ralentizando el deterioro cognitivo.
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3. Chocolate negro
El chocolate con alto porcentaje de cacao es una excelente fuente de hierro, que ayuda a formar la cubierta que protege las neuronas y ayuda a controlar la síntesis de los químicos y las vías químicas involucradas en el estado de ánimo.
"El chocolate negro también tiene muchos antioxidantes, siempre y cuando te limites a consumirlo amargo y te asegures de que no tenga demasiada azúcar", remarcó Naidoo.
El chocolate es bueno si es negro y con poca azúcar
4. Palta
Las paltas contienen magnesio, que ayuda al funcionamiento del cerebro y también para disminuir la depresión. Muchos estudios demostraron que la depresión está relacionada con la deficiencia de magnesio.
La palta reduce la depresión
5. Nueces
Las nueces tienen grasas y aceites saludables que nuestro cerebro necesita para funcionar bien, junto con vitaminas y minerales esenciales, por ejemplo, el selenio.
"Recomiendo comer 1/4 taza al día (no más, ¡es fácil exagerar con las nueces!) como refrigerio o agregado a su ensalada o guarnición de vegetales. Las nueces incluso se pueden combinar en una granola casera o una mezcla de frutos secos que contiene mucho menos azúcar y sal que las versiones compradas en una tienda", detalló.
Las nueces (parecidas al cerebro) son buenas para la salud mental
6. Verduras de hojas verdes
"Cuando digo que las verduras de hoja verde como la col rizada marcan una diferencia en la salud, mis pacientes rechazan la idea. Pero las verduras de hoja verde contienen vitamina E, carotenoides y flavonoides, que son nutrientes que protegen contra la demencia y el deterioro cognitivo", reconoció Naidoo.
"Otro beneficio es que son una fuente increíble de folato, una forma natural de vitamina B9 que es importante en la formación de glóbulos rojos. Cuando la deficiencia de folato puede ser la base de algunas afecciones neurológicas, mejorar el estado del folato tiene efectos beneficiosos sobre nuestro estado cognitivo y es un cofactor necesario en la producción de neurotransmisores. ¡Las verduras como las espinacas, las acelgas y las hojas de diente de león también son una excelente fuente de ácido fólico!", agregó.
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