Prepara la mejor salsa chimichurri para realzar tus asados. Descubrí la receta clásica y tips útiles para su elaboración.
Salsa chimichurri casera: ingredientes y consejos para asados perfectos
En el mundo de los asados y las barbacoas, la salsa chimichurri es la reina indiscutible. Sin embargo, cada región tiene su propia versión de esta deliciosa mezcla de hierbas, ajo y especias. En este artículo, te revelamos la receta perfecta para que tu chimichurri destaque en cada asado. Desde la combinación de ingredientes hasta los secretos para potenciar su sabor, sumérgete en el arte de preparar la salsa chimichurri ideal.
Ingredientes (6 personas)
Dientes de ajo3
Orégano seco 2 cucharadas
Pimienta negra en grano al gusto (15 bayas aproximadamente)
Hierbas aromáticas variadas en seco (tomillo, romero, mejorana, albahaca), 3 cucharadas
Vinagre 50 ml
Agua caliente 100 ml
Perejil fresco 3 ramitas muy picadas
Cilantro fresco 2 ramitas muy picadas
Guindilla de Cayena en copos o en polvo, una cucharadita
Aceite de oliva virgen extra 150 ml
Laurel 2 hojas muy picadas
Pimentón dulce o picante, una pizca
Comino molido una pizca
Sal una cucharada sopera.
Preparación (Fácil-15m)
1. Preparar los ingredientes secos en un bol.
2. Picar los dientes de ajo muy finamente y añadir al bol.
3. Agregar agua caliente para rehidratar las hierbas.
4. Añadir 10 o 15 bayas de pimienta negra y una cucharada de sal, y mezclar bien.
5. Incorporar el vinagre y el aceite de oliva virgen extra, y dejar reposar durante 15 minutos a temperatura ambiente.
6. Picar las hojas de perejil y cilantro, retirando los tallos, y agregar a la salsa, mezclando para emulsionar los líquidos.
7. La salsa chimichurri casera está lista, aunque mejora su sabor después de unas horas de reposo.
Dominar la preparación de la salsa chimichurri es abrir las puertas a un mundo de sabores intensos y aromas cautivadores para tus asados. Con esta receta, tendrás en tus manos el condimento perfecto que elevará tus platos a nuevas alturas. ¡No esperes más para transformar tus barbacoas con este toque auténtico y delicioso!
Fuente: Directo al paladar
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