Esta receta es muy fácil de preparar, no lleva muchos ingredientes... ¡Y le gusta a todos!
Riquísimos buñuelos caseros para acompañar el mate
La temperatura bajó considerablemente en Mendoza y es imposible no pensar en una tarde de mates, después de tantos días de intenso calor. Y qué mejor que acompañarlos con unos ricos buñuelos caseros.
Esta delicia no necesita demasiadas presentaciones: se trata de una clásica fritura dulce, que se caracteriza por su sencilla preparación.
Además, no lleva demasiados ingredientes. Eso sí, tienen variables adaptables al gusto de cada uno: se pueden preparar de la manera sencilla (como en la receta) o agregarles trozos de fruta o pasas de uva. ¡Manos a la obra!
Ingredientes
- 3 huevos grandes;
-3 cucharadas soperas (bien llenas) de azúcar);
-2 cucharaditas de esencia de vainilla o ralladura de un limón;
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-1 taza y media de leche;
-350 gramos de harina leudante;
-1 cucharada de postre de coñac o ron (opcional);
-Aceite para freír (cantidad necesaria);
-Azúcar para espolvorear
Preparación
1.Poner los huevos en un bol, con la vainilla o ralladura de limón y el azúcar. Batir con batidor de alambre o batidora eléctrica, hasta que los huevos cambien de color y la preparación aumente el volumen.
2.Agregar la harina leudante tamizada, de a poco, alternando con la leche. Mezclar todo muy bien con el batidor de alambre hasta obtener una pasta algo espesa y sin grumos.
3.Dejar reposar unos 20 minutos, aprox.
4.Calentar abundante aceite en una sartén profunda u ollita chica, a punto de fritura (no pasar el punto).
Ver también: Los beneficios y las contraindicaciones de la moringa
5.Tomar una porción de la pasta de los buñuelos con una cuchara de postre y, con otra del mismo tamaño, ir redondeando la preparación, para darle la forma característica; volcar con cuidado en el aceite caliente y freír, a fuego moderado, dándolos vuelta, para que se cocinen en forma pareja.
6.Cuando tomen color castaño claro los buñuelos, retirar con una espumadera y escurrir en papel de cocina absorbente.
7.Aún calentitos los buñuelos hacerlos rodar por azúcar molida o espolvorear con azúcar impalpable.
8- Servir inmediatamente.
Fuente: Diario Andino
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