Un postre delicioso y muy sencillo de preparar. ¡Manos a la masa!
Como preparar una "szarlotka", la típica torta de manzana polaca
Tiene nombre complicado, pero es muy sencilla de preparar: la Szarlotka es una típica receta de Polonia, una deliciosa tarta de manzana que vale la pena probar.
Este postre cuenta con láminas de manzana y, en la parte superior, la misma masa que abajo pero rallada.
No te quedes con las ganas de probar esta increíble receta que, además, es mucho más fácil de preparar de lo que parece.
Ingredientes de la Szarlotka
Para la masa:
- 500 gr de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 vaso de azúcar glass
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- 250 gr de mantequilla
- 6 yemas de huevo grandes
- 2 cucharadas de nata para montar
Para el relleno:
- 5 ó 6 manzanas
- 1 vaso de azúcar
- 2 cucharaditas de canela molida
- 3 cucharadas de zumo de limón
Para espolvorear por encima:
- Azúcar glass.
Cómo preparar la Szarlotka
Preparación de la masa:
En primer lugar, hay que mezclar la harina y la levadura. A eso se le agrega manteca cortada en daditos, azúcar; luego hay que amasar. Sumamos las yemas y la nata y seguimos avanzando hasta que todos los ingredientes queden bien mezclados. Si la masa queda un poco pegajosa, se le puede agregar un poquito de harina para equilibrarlo.
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Separamos la masa en dos partes, en 2/3 de masa y 1/3 de masa. Hacemos dos bolas y las cubrimos con papel film. La grande la metemos en la heladera y la pequeña en el freezer, una hora las dos, para que reposen.
El relleno:
En ese contexto, pelamos las manzanas y las troceamos a láminas. Las metemos en una cazuela con un poco de agua y las cocemos 15 minutos a fuego lento. No remover las manzanas. Añadir azúcar, el juego de limón y la canela. Remover con mucho cuidado para que no se rompan las manzanas. Colar el líquido que sobre.
La hora de montar la tarta:
Luego de esperar una hora, sacamos la masa grande de la heladera y la colocamos en un recipiente para horno previamente untado con manteca para evitar que se pegue la masa. La repartimos bien y la introducimos 8 minutos en el horno a 180º.
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Sacamos el recipiente y dejamos que se enfríe.
Cuando se enfríe, colocamos encima las láminas de manzana con cuidado.
Sacar la bola de masa pequeña, que teníamos en el freezer, y rallarla por encima de la capa de manzanas.
Hornear una hora aproximadamente, hasta que la masa se broncee. Sacarlo, dejar enfriar y espolvorear el azúcar glass por encima antes de servir.
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