Rosquitas: receta fácil y rápida, ideal para la mediatarde

Las rosquitas o donas son un clásico no solo en Argentina sino en todo el mundo. En otros países son conocidas por otros nombres pero en nuestro país son las rosquitas ideales para acompañar el mate.

Existen muchas variedades de rosquitas, con diferentes sabores, coberturas y rellenos. Algunas están cubiertas con glasé, canela, chocolate, glaseado de vainilla, mermelada o crema de vainilla. O podés rellenarla con crema pastelera o dulce de leche.

En este caso te enseñaremos como hacer las rosquitas clásicas para acompañar el café, el mate o un rico yerbiado. En una hora las tendrás listas para la mediatarde.

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Ingredientes

-500 gramos de harina 000 ó 000 (también podes usar harina leudante)

-80 gramos de azúcar

-1 pizca de sal

-Esencia de vainilla, o ralladura de limón o naranja (podés poner todas si te gusta)

-2 huevos

-50 gramos de manteca

-10 gramos de levadura fresca

-150 ml de agua tibia

-Aceite o grasa blanda para freír cantidad necesaria

-Azúcar para espolvorear

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Instrucciones

1- Prepará la levadura en un recipiente aparte con dos cucharadas de agua tibia, una cucharadita de azúcar y dejala reposar hasta que se active aproximadamente 5 minutos.

2-En un recipiente grande, mezcla la harina, el azúcar, la manteca, los huevos y la esencia.

3-A esa mezcla agregale la levadura y comenzá a amasar al menos 5 minutos hasta que la masa este lisa y suave.

4-Cubre el recipiente con un paño húmedo y deja la masa leudar durante 20 minutos en un lugar templado.

5-Cuando haya duplicado su tamaño, divide la masa en pequeñas porciones de aproximadamente 40 gramos, forma bolas y deja descansar durante 5 minutos.

6-Con el dedo o una tapa de botella, haz un orificio en el centro de cada bola y agranda el agujero hasta que la rosquita tenga un diámetro de unos 3 centímetros.

7-Deja que las rosquitas descansen tapadas durante 10-15 minutos más.

8-Calienta abundante aceite o grasa en una sartén, pero asegúrate de que no esté demasiado caliente para evitar que las rosquitas se quemen.

9-Fríe las rosquitas en el aceite caliente hasta que estén doradas de un lado, y luego voltéalas para dorar el otro lado.

10- Retira las rosquitas del aceite y ponlas sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.Pasa cada rosquita por azúcar y sírvelas calientes.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de tus deliciosas rosquitas recién hechas.

Fuente: Cookpad

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