Estos bocaditos tienen como ingredientes principales a la papa que aporta hierro, calcio, fósforo, vitamina C y también al atún, que aporta las proteínas.
La mejor receta para resolver la cena de manera sencilla
Puede que la rutina no permita dedicarle demasiado tiempo a la cocina por lo que esto puede obligar a preparar comida rápida, muchas veces sin ingredientes nutritivos como por ejemplo la verdura.
Con esta receta, podés elaborar una cena saludable debido a que tiene como ingredientes principales a la papa que aporta hierro, calcio, fósforo y vitamina C. Y también al atún, que aporta las proteínas y el contenido graso a esta preparación, es una grasa rica en omega3 y ayuda a reducir los niveles en sangre de triglicéridos.
Este plato, no solo se realiza de manera sencilla sino que también invita a probar nuevas combinaciones y salir de lo habitual. A continuación, los ingredientes y el paso a paso.
Escalopes de papa rellenos de atún.
Ingredientes
5 papas medianas
1 lata de atún
1 cebolla
1 zanahoria
Un puñado de cebolla de verdeo
1 huevo
4 cucharadas de harina
100 gramos de queso
Sal pimienta
Aceite
Preparación
Para comenzar con la receta, se debe pelar las papas y cortarlas en trozos pequeños y del mismo tamaño. Luego, pasarlas a una olla con agua y cocinarlas por 15 minutos hasta que se encuentren un poco firmes.
El segundo paso es preparar el relleno. Primero hay que picar en trozos pequeños la cebolla y llevar a sofreír a una sartén con un poco de aceite.
El siguiente paso de la receta es pelar y rallar la zanahoria y sumarla a la sartén con la cebolla. Revolver un poco para integrar y cuando ambos ingredientes están dorados y cocidos, apagar el fuego.
En un recipiente colocar el atún, es importante que retiremos el exceso de líquido para que no perjudique en la preparación final. Al atún le sumamos la cebolla y zanahoria cocinadas y por último agregar la cebolla de verdeo picada, con 4 o 5 ramitas será más que suficiente. Salpimentar a gusto y revolvemos para integrar todo el relleno y estará terminado, asique debemos apartarlo para utilizarlo más tarde.
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Luego continuar preparando la masa de los bocaditos. Para eso se necesitan las papas que cocinamos al principio. Cuando estén cocidas, hay que rallarlas para formar un puré bien suave.
A la papa rallada sumarle un huevo, un poco de sal a gusto y el queso fresco rallado, revolver todo y mientras sumamos 4 cucharadas abundantes de harina. Cuando estén todos los ingredientes bien integrados y la preparación sea una mezcla uniforme, comenzar a preparar los bocaditos.
Ahora es momento del armado. Poner un poco de aceite en la palma de la mano y con una cuchara agarrar un poco de la masa de papa y la llevar al centro de la mano para darle forma, hacer un disco de masa. Dentro de ese disco colocar un poco de relleno y lo cerrar asegurando de que no se salga nada del relleno. Dar una forma redondeada y repetir el procedimiento hasta terminar con las preparaciones.
Cuando esten todos los bocaditos listos, espolvorear con un poco de harina por arriba y los llevarlos a cocinar. En esta receta la cocción se realiza en sartén con un poco de aceite, la cantidad debe cubrir la base, no tiene que ser mucho para que no quede demasiado grasoso, pero tampoco hay que escatimar. Cocinar hasta que se dore de ambos lados y retirar.
Por último, servir los bocaditos en la mesa y disfrutarlos. Es una comida muy sabrosa y que de seguro te dejara satisfecho.
Estos bocados contienen grasa rica en omega3 y ayuda a reducir los niveles en sangre de triglicéridos.
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