Fideos a la carbonara en 5 fáciles pasos

Los fideos a la carbonara son muy elegidos por ser un plato de rápida cocción. Esta receta es bastante fácil y te llevara 15  minutos hacerla. 

La receta original de la carbonara tiene origen en Apeninos (Norte de Italia). En este lugar, los carboneros cocinaban fideos, batían unos huevos y lo esparcían arriba de la pasta. La salsa carbonara recibió ese nombre, por los carboneros de los Apeninos.

Se dice qué la pimienta negra espolvoreada en los platos era un "homenaje" al carbón, por lo cual también el plato recibe el nombre de carbonara.

Durante la Segunda Guerra Mundial, la receta cambió, en plena época del racionamiento, los alimentos que abundaban en las cocinas eran huevos y panceta. Se dice que ya aburridos de comer siempre lo mismo, los soldados fueron a un hogar donde les hicieran un plato nuevo con esos ingredientes. En Italia, el plato mas comido es la pasta, pues les prepararon espaguetis con huevos batidos, ajo y panceta. Es aquí donde nació la pasta carbonara que se come actualmente. 

Receta para preparar salsa carbonara en 5 simples pasos 

Ingredientes

Menú para 3 porciones:

 - 2 huevos
- 2 yemas
- 200g. de pasta seca
- 60g. de queso rallado
- sal y pimienta
- 150g. de panceta
- Receta de pastas a la carbonara

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Preparación 

- Poner a hervir el agua. Mientras se debe cortar el cuerito de la panceta que luego debes reservar, la otra parte debes cortarla en tiras.

- Batir bien los huevos y las yemas con sal y pimienta. Agregar el queso y mezclar bien.

- Agregar sal gruesa al agua y poner los fideos.

- En otra sartén dorar la panceta en tiras incluyendo la parte cuerito que hemos apartado, esto le da sabor al plato. Sacar un poco del agua de cocción de la pasta y agregarla a la mezcla de huevos y queso, batir bien.

- Cuando la panceta esté dorada, debes apagar el fuego. En la sartén misma con el fuego apagado, agregar los fideos escurridos al dente y la mezcla de huevos y revolver. 

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Después de servir el plato puedes espolvorear con pimienta a gusto o también perejil.