Se preparan con verduras, arroz y lentejas: son súper fáciles y deliciosas.
Cómo preparar albóndigas sin carne, pero igual de nutritivas
A todos les gustan las albóndigas: son ricas, nutritivas y - sobre todo - fáciles de preparar. Las más populares son las de carne, pero esto no significa que sean las únicas.
Para quienes buscan quitar las carnes rojas de su dieta o simplemente desean probar otra alternativa, existen otras opciones igual de nutritivas.
Estas albóndigas se preparan con verduras, arroz y lentejas, por lo que la falta de proteínas no será un problema. Esta receta, propuesta por el sitio Pronto, es súper sencilla y deliciosa.
Ingredientes
-360 gramos de lentejas cocidas;
-75 gramos de almendras (u otro fruto seco);
-200 gramos de arroz integral cocido;
Ver también: Cómo preparar la masa básica para unos panqueques perfectos
-1 cebolla mediana;
-6 tomates secos;
-1 puñado de hojas de espinaca crudas;
-3 yemas de huevo;
-Sal, comino y aceite para freír (cantidad necesaria).
Preparación
-Picá la cebolla lo más fina posible y rehogala en un poco de aceite hasta que la notes transparente. Dejá enfriar y escurrí el aceite.
-Limpiá las espinacas y picalas. Cortá el tomate seco. Colocá el arroz, los frutos secos picados, las espinacas y el tomate en un bol y agregá las yemas, el comino y la sal.
Ver también: Receta fácil y rápida del volcán de espinaca
-Si notás que la mezcla está demasiado líquida, añadí más fruto seco o pan rallado. Si te parece que está demasiado seca, agregá una yema más.
-Formá bolitas del tamaño de una nuez.
-Cubrí el fondo de una sartén con aceite y freí las albóndigas.
-Escurrí el aceite sobre papel y disfrutá.
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