Cómo preparar un delicioso budín de zanahoria en simples pasos

Este budín de zanahoria es húmedo, esponjoso y delicioso. Perfecto para una merienda o un postre especial. Su sabor cálido y dulce lo convierte en un clásico irresistible.

Ingredientes

* 3 tazas de zanahorias ralladas
* 1 tazas de harina
* 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
* ½ cucharadita de polvo para hornear
* 1 cucharadita de canela molida
* ½ cucharadita de nuez moscada molida
* ¼ cucharadita de clavo molido
* 1 ½ tazas de azúcar
* ¾ taza de aceite vegetal
* 4 huevos
* 1 cucharadita de extracto de vainilla
* ½ taza de nueces picadas (opcional)

Modo de preparación

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para budín de 9x13 pulgadas. 

2. En un tazón grande, mezcla la harina, el bicarbonato, el polvo para hornear, la canela, la nuez moscada y el clavo. 

3. En otro tazón, bate el azúcar, el aceite, los huevos y la vainilla hasta que estén bien combinados. 

4. Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén apenas combinados. No mezcles demasiado. 

5. Incorpora las zanahorias ralladas y las nueces (si las usas). 

6. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. 

7. Deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.